Ася!
Согласен с тобой по всем пунктам - можно приготовить без всего перечисленного, но ты бы знала, сколько теряют во вкусе такие изделия. Холестериновая атака в моем случае минимальна - по котлетке на человека не превысит допустимый баланс вредоносности, зато не будет той самой "резиновости", да и вкус суховатой трески улучшится.
Что касается пароварки, то я вполне отдаю ей должное для определенной категории блюд, но только не котлет - просто невкусно и отдает больничной столовой. Вот от паровой севрюги я бы не отказался!:)