zmoj: Тиляпия на пару

Тиляпия на пару

Тиляпия рыбка очень нежная, самой природой предназначена для приготовления на пару, ну и соус к ней должен быть соответствующий

У меня было замороженное филе тиляпии, я его не размораживал, а сразу укладывал в пароварку. Опыт показал, что это самый оптимальный способ приготовления филе на пару.

Готовил в мультиварке Филипс 3039, длительность процесса поставил 18 минут - на все про все - в том числе и на оттаивание рыбы. В воду положил одну горошину раздавленного душистого перца и листик лаврушки, так что готовилось все это в ароматных парах.

Разложил рыбку на блюде и полил соусом-заправкой собственного сочинения.
Количество ингредиентов точно не скажу - делалось на глаз.
Сливочное масло - столовая ложка, разогреть до жидкого состояния, два зубчика чеснока - размять или растереть, соевый соус - столовая ложка, лимонный сок - столовая ложка, уксус - я брал розовый рисовый, но можно и бальзамик - пол столовой ложки, черный молотый перец, зелень - петрушка, укроп, кинза нарезать мелко и смешать. Я кроме того капнул три капли кунжутного масла - дает чудный аромат!
Слегка разогреть в микроволновке и полить-промазать ещё теплую рыбку.
Нежность на столе!:)

(Добавить комментарий)

	rakushka_shell@lj 2013-03-29 09:44 (ссылка)
	Я такое тоже часто готовлю. Диетично и вкусно. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	zmoj@lj 2013-03-29 09:45 (ссылка)
	И ещё очень быстро:) (Ответить) (Уровень выше)

	zoryanchik@lj 2013-03-29 11:59 (ссылка)
	И риска к ней,жасмина,да?))Можно его в чашу мультиварки положить и будет два-в -одном) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	zmoj@lj 2013-03-29 12:04 (ссылка)
	Точно, Зоряна! Первый раз, когда пробовал - ел с рисом басмати, правда и варил рис отдельно - для рыбы нужно интенсивное кипение, чтобы был пар, а для риса другой режим. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	zoryanchik@lj 2013-03-29 12:06 (ссылка)
	У меня один режим пара в моей,и я обычно так ребенку готовлю,внизу рис,а на сито котлетки или семгу) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

zmoj@lj
2013-03-29 12:17 (ссылка)

Режим пара разный для разных продуктов у меня, а рис или крупа готовится по специальному алгоритму - там поддерживается постоянная температура - я слышу, как включается и отключается нагрев.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	zoryanchik@lj 2013-03-29 12:19 (ссылка)
	У меня все простенько,мультиварка детская,режимов минимум) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	zmoj@lj 2013-03-29 12:21 (ссылка)
	У меня тоже не очень-то навороченная - все просто:) (Ответить) (Уровень выше)

	laviergedeneige@lj 2013-03-29 18:16 (ссылка)
	Описание соуса понравилось. Непременно попробую! Спасибо за рецепт! (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	zmoj@lj 2013-03-29 22:13 (ссылка)
	На здоровье! Соус универсальный - подойдет практически к любой рыбе на пару:) (Ответить) (Уровень выше)

	intrusa00@lj 2013-03-29 20:41 (ссылка)
	Она потомство во рту вынашивает :) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	zmoj@lj 2013-03-29 22:20 (ссылка)
	Правда?! Это просто материнский героизм - чтобы деток ейных никто не обидел:) Но как же она все это время ест, не раскрывая рта - так и помереть недолго:) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	intrusa00@lj 2013-03-30 07:01 (ссылка)
	Правда. Далее не помню, спала на рыбоводстве. ))) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

zmoj@lj
2013-03-30 07:26 (ссылка)

в интернете можно найти много чего про неё интересного.
"Самка этого вида имеет яркую особенность поведения, прекрасно известную зоологам. От всех опасностей и превратностей судьбы она спасает сначала икру, а потом и стайку проклюнувшихся мальков — у себя во рту. При этом она проявляет чудеса самоотверженности и иногда более недели не принимает пищи."

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	intrusa00@lj 2013-03-30 07:39 (ссылка)
	О как! ))) (Ответить) (Уровень выше)

	lana_nz@lj 2013-03-30 01:09 (ссылка)
	М-м-м-м-м-м-м... :) (Ответить)

	dolinakukol@lj 2013-03-31 08:54 (ссылка)
	Ух, как хороша!.. Нежна, наверняка, невероятно!:) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	zmoj@lj 2013-03-31 08:56 (ссылка)
	Очень! Тает во рту!:) (Ответить) (Уровень выше)

	mumrik_snussi@lj 2013-03-31 10:00 (ссылка)
	Выглядит убедительно) (Ответить)

	cooking_tasty@lj 2013-04-03 07:12 (ссылка)
	Мммм,все просто и вкусно! Соус забацаю обязательно!!! (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	zmoj@lj 2013-04-03 13:41 (ссылка)
	Соус подходит практически к любой паровой рыбе! (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	cooking_tasty@lj 2013-04-05 07:01 (ссылка)
	Немножко изменила под себя!и утащила себе в копилку)спасибо за идею (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	zmoj@lj 2013-04-05 08:36 (ссылка)
	На здоровье! Некоторые вариации в рецепте соуса вполне допустимы:) (Ответить) (Уровень выше)

	karina_yem@lj 2013-04-15 23:43 (ссылка)
	Юрочка! С днем рождения! ЗДОРОВЬЯ!!! Всего наилучшего! (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	zmoj@lj 2013-04-16 00:23 (ссылка)
	Спасибо, Кариночка! Рад видеть и слышать - мой старый добрый друг!:) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	(Анонимно) 2013-05-11 09:26 (ссылка)
	Нельзя неразмороженную готовить. Она же покрыта глазурью, а глазурь есть нельзя. Так что при готовке необходимо сначала ото льда химического освободить. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	zmoj@lj 2013-05-11 09:32 (ссылка)
	Очередная чушь! В ледяной глазури ничего химического кроме H₂O нет, даже соли - это пресная вода! (Ответить) (Уровень выше)