Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет zmoj ([info]zmoj)
@ 2014-03-15 18:00:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Консервируем горох нут.
Наверное вы помните, как недавно я показывал банки с фасолью, которую консервировал в скороварке.

Тот эксперимент прошел на ура - фасоль отлично варится и сохраняется. Основной мотивацией её консервирования было сокращение затрат времени на её приготовление - замачивание и продолжительная варка. Здесь с горохом мотивация была в точности та же самая - вся процедура варки и консервирования заняла около 2-х часов. Вкус у гороха - отменный и органолептика идеальная!:)
Так что у кого есть скороварка - рекомендую!:)
PS Здесь два сорта гороха - в левой банке крупный нут, а в правой мелкий (т.н. беби).

(Добавить комментарий)


[info]leostrog@lj
2014-03-15 11:17 (ссылка)
Гениальная задумка.
У меня , правда, всё никак руки не доходят сделать так же чучувицу, но в пасху уж точно сделаю ( будет больше свободного времени..)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2014-03-15 11:21 (ссылка)
Я не уверен, что имеет смысл консервировать чечевицу - она и так довольно быстро варится.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]leostrog@lj
2014-03-15 11:28 (ссылка)
Имеет, Юра...у студентов ( моя дочка и её приятель) -хронический дефицит времени..А тут домой добрались, баночку открыли и уже -еда...

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2014-03-15 11:32 (ссылка)
Ну, тогда и мяса кусок, и морковку, и лук, и помидорку туда положить невредно будет:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]leostrog@lj
2014-03-15 12:03 (ссылка)
Ага. я им такое делала уже , только с гречкой- очень хорошо получалось.:))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2014-03-15 12:04 (ссылка)
Не сомневаюсь:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]leostrog@lj
2014-03-15 12:08 (ссылка)
Юра, благодаря вашим указаниям...:))
если что-то делаю из консервов в скороварке -всегда у вас сверяюсь...
Был только один "прокол" -с квашеными лимонами и рыбой. Но, думаю, я просто пожадничала и положила много -получилась хина... Теперь кладу или нар-шараб или тамаринд.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2014-03-15 12:11 (ссылка)
С лимонами возможно, что в них было много косточек, они дают горечь, надо разрезать на несколько частей и удалять косточки.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]dolinakukol@lj
2014-03-15 12:17 (ссылка)
Ого! Я бы не додумалась консервировать нут!
Для меня сложновато не съесть его сразу!:)
Это, как лет семь тому назад, я один раз в жизни сварила лечо и разлила его по банкам. Вышло три штуки - литровых.
Первая, кажется, ушла в тот же день. "Попробовали".
Вторая - на следующий. Гости пришли. Родственники. Им так понравилось, что третью пришлось завернуть с собой)))...
После этого опыта я больше консервацией не занималась.

Но экспериментами всегда интересуюсь.
Особенно твоими.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2014-03-15 12:24 (ссылка)
Долиночка, я знаю, что ты любишь нут!
Я так же знаю, что ты женщина занятая по горло всякими делами:)
Поэтому я считаю, что консервирование бобовых для тебя самый приемлемый вариант приготовить их не заморачиваясь сутки на предварительные процедуры.
Я тут на днях захотел сделать щи и положить в них помимо капусты и овощей фасоль. Если бы не озаботился раньше законсервировать её, фиг бы я вообще взялся за эти щи!!!
А так получилось нечто совершенно деликатесное на вкус - помимо всего остального туда пошла банка белой фасоли. Поверь мне - я таких вкусных щей ни разу не едал:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]dolinakukol@lj
2014-03-15 12:33 (ссылка)
Верю!!!:)
Пытаюсь даже представить:).......

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2014-03-15 12:37 (ссылка)
Слушай, покупай скороварку - сейчас уже пора, а то скоро вообще цена взлетит до небес. Причем нужно брать самую простую фирмы Фисслер - это не реклама, это проверено на личном опыте, простая. надежная и удобная.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]dolinakukol@lj
2014-03-25 04:49 (ссылка)
Изучаю предмет:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2014-03-25 05:24 (ссылка)
Да там нечего изучать кроме цены!
Леся, рубль падает, пока будешь думать цена вообще подскочит!
Смотри, то, что я 5 лет назад покупал за 3500 сейчас больше 7000!!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]ktotamm@lj
2014-03-16 06:31 (ссылка)
Сутки замачиваем, а дальше все как с фасолью?

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2014-03-16 06:32 (ссылка)
Опыт показал, что можно замачивать всего около часа.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ktotamm@lj
2014-03-16 06:34 (ссылка)
С содой? Или скороварка мягкость дает?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2014-03-16 06:45 (ссылка)
Алгоритм такой - моете, замачиваете на час(возможно, что и не надо, но я все же немного замачивал), потом варите в скороварке в малом количестве воды 20-25 минут, перекладываете горох в банки, заливаете водой, в которой варился, предварительно посолив её, заворачиваете крышки, заливаете в скороварку 3-4 стакана воды, закрываете её и ставите на огонь на час. Потом огонь убираете и даете время остынуть, чтобы давление внутри упало, открываете и вынимаете банки из скороварки.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ktotamm@lj
2014-03-16 06:51 (ссылка)
Выпытал таки рецепт! )))
Спасибо!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2014-03-16 08:33 (ссылка)
На здоровье!
Здесь нет точных цифр и весь рецепт построен на здравом смысле:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ktotamm@lj
2014-03-16 09:03 (ссылка)
Да какие здесь могут быть цифры? Главное порядок действий.

(Ответить) (Уровень выше)