Мне! Много, горяченьких со сметаной, пожалуйста!

Лариса, уже пододвинул к тебе глубокую тарелку с варениками и мисочку со сметаной!
Угощайся на здоровье!:)

Спасибки. Я твои посты про еду смакую.
Сама я ленивая. Моя кулинарная жизнь в одной фразе:
Начинаешь резать мелко, потом звереешь....

На здоровье, Лариса!:)

Это от недостатка практики - впрочем, если мои посты тебя насыщают, то кулинарией можно пренебречь:)

Мне, мне. И с грибами, и с вишней.)))
Юра, сварила твой гуляш. Вкусно, очень-очень. Спасибо!

Тебе самую большую порцию и самую свежую сметану:)
Приятно слышать, что гуляш пришелся по душе:)

)))

Хорошо, что я это пообедамши увидела :)
Вишня своя?

Хорошо, что вообще пришла и увидела!:)
Конечно своя, за деньги купил, не ворованная!

фух......... купил.
аж от сердца отлегло, с этими дачниками, зависть отрастишь себе на пустом месте.

Лиля, я огородом не занимаюсь вообще, это не моя епархия, я даже толком не в курсе, что там конкретно растет и в каком количестве:)
Твердо знаю про черную и красную смородину, яблоки, крыжовник и мою любимую калину!:)

Шикарно! А я в размороженную вишню кроме сахара добавляю еще ложку крахмала, тогда начинка не вытекает.

А у меня и так ничего не вытекает!!:)

Потому что Вы сок сливаете, а я нет -)

А какой смысл соку вариться внутри вареника?
Я его сливаю и потом поливаю им уже готовое изделие - ничего не пропадает и лишнего крахмала не ем.

да сколько там того крахмала... начинка просто сочнее, замороженная вишня (у нас по крайней мере) не слишком сочная. Вот когда я со свежей вишней вареники варила, то вообще ничего не сливала, клала вишню в тесто, туда сахар и сразу залепляла. Эх, как я за свежей украинской вишней скучаю...

Мне с вишней!! И со сметаной!!:)

Тогда и сироп вишневый в качестве бонуса!:)

а рецепт теста можно?

Конечно можно!
Тем более, что тесто мне месит хлебопечка и это у неё получается идеально.
Мука - 450гр
Соль - 0.5 ч.л.
Яйца - 2 шт
Вода - 160 мл

спасибо!!! завтра и попробую) все засыпать в хлебопечку и включить режим тесто?

А-а-а, и мне - и мне и тех, и других, и побольше!!!:)))

Олеся, для тебя специально отложил самые крупные!:)

Да....
Я к тесту даже подходить боюсь.
А вареники - это вещь!

Тань, сколько там того теста!?:)

А сколько бы ни было, его ж сделать и раскатать надо. :(
Я уже не говорю об есть. Мне их можно сразу к брюху прикладывать...

Не все так трагично, Танечка! Тесто мне делает хлебопечка, раскатывает итальянская машинка-лапшерезка, я только начинку накладываю и защипываю:)

ну, у меня нет всех этих дивайсов. Слушай, а где ты их держишь? Насколько я помню, кухня у тебя не то, чтобы большая.
Я думала купить мультиварку, тем более, что у нас их вроде бы стали продавать, но так и не придумала, куда бы воткнуть.

Держу в шкафах - на кухне и в других местах:)

У меня вся кухня забита. Разобрали, выбросили часть, но только стало чуть более удобно пользоваться имеющимися дивайсами. Проблема еще в том, что я не достаю до верхних полок. То есть то, чем я постоянно пользуюсь, должно быть в пределах досягаемости.

Мне удивительно слышать о твоей забитой кухне - она по крайней мере в два раза больше моей! Правда некоторые дивайсы не частого употребления держу на верхних полках, так что приходится пользоваться стремянкой, но с этим приходится мириться.

Она как бы действительно больше по метражу. Но это, так называемая, американская кухня. То есть, она открытая в салон. И что получается?
Одна стена - плита, холодильник и шкаф с микроволновкой и духовкой.
Над плитой вытяжка. И все равно это угол, шкафчик туда не пристроишь. Рядом с плитой узкий нижний шкафчик на миски и гусятницу с одной стороны, и такой же нижний шкафчик для бутылок с другой.
Сверху полка для чая, кофе, меда, сахара и т.д.
Но это уже вторая стена.
Вторая стена - посудная полка сверху, выдвижные ящики снизу. Посудомойка и раковина снизу, над ними окно сверху. Дальше шкафчик с ящиками сверху и снизу. Вверху узкий шкафчик рядом с окном. Там скороварка и поднос для плиты (пайрекс). Внизу выдвижные ящики - не высокие.
И закрытый жалюзями шкаф - вверху (для приборов и сыпучих), внизу выдвижные ящики - всякие хоз. мелочи и 2 кастрюли.
Третья стена - дверь в кладовку.
Четвертой нет, поскольку открыто в салон. мы поставили стойку, которая стороной в салон - как сервант. С кухонной стороны к ней придвинут стол для еды.
Под плитой карусель, но туда можно очень мало поставить, поскольку там трехфазная электропроводка от плиты, и уже не однажды выключатель делал короткое.
Всеееее... Вроде бы места много, а рационально его использовать трудно.
А ну да, под духовкой 2 ящика - противени, доски и 4 кастрюли.

Судя по твоему описанию у тебя полноценных только две стены - это особенность планировки. А у меня задействованы две с половиной, но очень плотно и свободного места нет - это печально. т.к. я не имею возможности поставить посудомойку и приходится всю посуду мыть руками, а это самое противное для меня занятие.

И на большой стене еще довольно большое окно, которое занимает кучу места. Так что и двух полноценных нет.
Я эту кухню год продумывала, пока строилось, чтобы хоть как-то все впихнуть. И рабочих поверхностей мало. Но тут я сама виновата. Мне втемяшилось, что я хочу полуторную раковину с поверхность. для сушки посуды. Это еще отняло место у рабочей поверхности.

Вот-вот!
А у меня каждый сантиметр занят:)

А под раковину посудомойку не впихнуть? Без посудомойки хреново. Хотя она тоже не все моет. Кастрюли и сковородки мы в нее не пихаем.
В конце концов помойное ведро можно на балконе поставить. Мы его тоже на хоз. балконе (кладовка типа) держим. Под раковину не влезло, там мотор от чавкалки и фильтр для воды все место съели.

Нет, под раковиной у меня места нет - там лежит оперативный запас картошки и лука и ведро для мусора. Мусор держать на балконе не могу. потому что из-за каждой мелочи придется идти через всю квартиру - это слишком длинный путь, особенно если чищу картошку - у меня очистки падают прямо в ведро:)
Чавкалки у меня тоже нет, а воду я не фильтрую, потому что водопроводную воду не пью и в пищу не употребляю, покупаю бутылки с водой.

Готовишь тоже на покупной воде? Не дорого?
У нас это достаточно разорительно. Но есть всякие Тами-бар, которые дешевле.

Да-да, все, что идет в пищу или питье - покупная вода. Водопроводной я не доверяю, коммуникации дырявые, как водопровод, так и канализация, вполне может сифоном затянуть всяческое гавно.
Да, дороговато, причем цена постоянно растет. Сейчас 9-ти литровая бутыль стоит 70р

У нас и на водопроводную тарифы дай бог...

У нас тоже!

аааах!!!!!!))))))

Спасибо, Леночка!
Интересно, что тебя больше всего восхитило!?:)

Внешний вид) а потом я представила вкус)
на этом поток мыслей прервался и остались только непереносимые восторги и невыразимые восхищения)))

Все ясно!:)

можно пару вопросов?
1. вареники с картошкой сколько варились до готовности?
2. их морозить можно или лучше не надо?

Там картофельное пюре и варить нужно только чтобы сварилось тесто.
Да, можно замораживать как пельмени.

ясно. надо тесто на мое посчитать, а то я крутовато замесил и варит пришлось долго. А про заморозку, делал с треской пельмешки, и после заморозки они были далеко не так вкусны, как свежие, так себе были в общем )

Насчет рыбных пельменей ничего сказать не могу, никогда не делал и не ел - ни свежеслепленных, ни замороженных.
А вареники во вкусе не потеряли - ни картофельные, ни с вишней.

это хорошо, буду пробовать, вишни нет, правда, но найдется что положить, тем более творога не проблема купить.

ЗЫ. Рыбные с цельными кусочками трески и цедрой лимона свежеслепленные и сваренные были восхитительны. Там еще петрушечки немного, перца и соли. А заморозка рыбу "убила" (

Возможно будь там не треска, а что-нибудь пожирней все было бы в порядке.

в контексте заморозки? Вероятно, я другую не пробовал рыбу... нужно сома будет крутануть на фарш и в тесто, поэкспериментировать, спасибо за мысль.

То есть ты веревочки плетешь по краю вне зависимости от густоты начинки?
Красиво как! Мне с картошкой, можно?

С картошкой уже в тарелке для тебя лично!:)
Да, плету веревочкой - это самый надежный защип, да и самый бытрый:)

Спасибо, было вкусно :))

Замечательные вареники! Мне с добавкой!

Чуть было не опоздали - добавка уже ждет!:)

Еще бы с клубникой! Тоже из сладких хороши.
И с капустой люблю.

С клубникой теперь уже летом!
А с капустой не могу придумать правильную начинку:)

Да особенно со своей, она ароматнее.
А капуста просто тушится с луком.
Мне нравятся когда чередуешь вареники с капустой и картошкой.

С такой начинкой я делаю пирожки, а вот как вареники будут звучать - вопрос:)

Можно сделать пробную партию когда пирожки будут готовиться.

Так тесто на вареники совсем другое, чем на пирожки:)

Это понятно, но начинка одинаковая, а теста на вареники можно сделать половину или четверть нормы.

Вот! Только вчера купила пакет вишни)))
Вареники уже и не помню, когда последний раз ела...
Не сдержалась и украла фотографии...)))

Ну, раз вишни уже есть, то и до вареников недалеко!:)
А фотографии дарю с удовольствием:)

Фотографии чудесны... как всегда у тебя, да:)

Завтра у меня день готовки. Планов куча, в них же и вареники;) Твои;)!!!

Успехов тебе!:)

Вот спасибо!!!
Поддержка мне понадобится:)
Что-то слишком много я напланировала)))

Обращайся в любое время дня и ночи!:)
Помогу с удовольствием!

Я справилась!:)
Все так доступно и понятно ты рассказываешь всегда!:)

Но предложение оставляю впрок!))

Юрочка я здесь на днях с дочуркой впервые тесто сама для пиццы сделала и приготовила, теперь она просит пельмени или вареники. Прошу сделай пожалуйста подробный пост как тесто сделать, как лепить, еще расскажи а лучше покажи какая у тебя хлебопечка и тестокаталка.... видишь какая я сегодня любознательная...