я прямо сама "в томлении":}}
А Вы для супруги туда чего-нибудь сладкого положите, курагу например.
Тогда они (курага и супруга) тоже будут томные

:)
Можно, конечно, положить курагу, но у нас каши идут без сладкого и фруктов.
Но вот сделать плов с фруктами в МВ - это идея, надо будет подумать:)

хочется каши.Такой солнечной .
Юр где бы посмотреть как должна выглядеть крупа, чтобы получилась такая каша?

Вот, сфотографировал

дайте васрасцелую спасибо!

http://s39.radikal.ru/i084/0903/9f/c95917ab39f0.jpg
кашу маслом не испортишь :)
http://s59.radikal.ru/i163/0903/86/1ddaeb5afcf5.jpg

И даже каша в вашем исполнении выглядит волшебно)
Пуховая)) Верно))

Спасибо, здесь 50 на 50, мои и каши:)

Пшенная каша - да !...
А не забыли - есть еще "пшеничка" ?! (дробленая) Сказка..
А перловка в пароварке, или в Вашем агрегате - это же умереть на месте. Вернее, жить и есть.

да-да-да!
Каши делать эта штука мастерица.
Дроблёная - ты имеешь в виду Артек?
Сделаю, конечно, с мясом, как моя бабушка делала, варится, пока мясо в каше не разойдётся. Но там надо было полдня не отходить, стоять и мешать, чтобы не пригорело, здесь можно забыть об этом.

Юр, расскажи как. Ну расскажи, как твоя бабушка делала артек с мясом.

Шепотом...уже 2 дня у меня живет мультиварка редмонд. Но пока у меня в ней ничего вкусного не получается((( Не сдружились никак.

Попробуй сделать плов:)
Чтобы облегчить себе задачу сделай зирвак на обычной плите, т.е. обжарь мясо и кости, потом вытащи, обжарь на этом жире лук и морковь, потом соедини все это вместе и залей водой - лучше горячей. Воду нужно брать столько, сколько говорят деления на чаше мультиварки - например, если у тебя 4 мерных чашки риса, то уровень воды должен быть примерно там, где расположены 4 риски или немного больше.
Т.е. сначала отмеряешь нужное количество воды, заливаешь в чайник. доводишь до кипения и потом заливаешь в пожаренное мясо с луком и морковью и варишь зирвак на тихом огне. Потом выливаешь зирвак в чашу мультиварки, насыпаешь туда же промытый рис и включаешь свой Редмонд в автоматический режим Рис. И все - мультиварка сама сварит тебе шикарный плов - я уже делаю так постоянно.
Можно и зирвак готовить в мультиварке - обжарить мясо, добавить лук и морковь, обжарить это все и потом в чашу налить необходимое количество воды и на автомат.
Так же можно тушить с овощами мясо и птицу - в режиме томление - ставить на длительное время - больше 5-ти часов - будет томиться при небольшой температуре.
Что касается крупы артек, то бабушка с ней ничего не варила, её у нас не было просто - она варила кашу из обычной пшеницы с мясом и постоянно мешала её в кастрюле, пока пшеница окончательно не разваривалась и мясо тоже:)

А сколько времени варить зирвак? А если в нем вода выкипит?
Я как то раньше плов варила по другому - рис не варила в воде, только обжаривала, потом лук, потом туда морковку и рис и воду. Получалось вкуксно, но мясо жестковато. По твоему рецепту, мне кажется, мясо должно стать оч.мягким. На какое время ориентироваться хоть? А потом, после закладки риса, доливать воду?
У меня нет автоматич режима. Все равно свое время она забирает, хоть сколько воды налей, она будет варить столько, сколько выставлено времени. Так что нужно подгадывать и сдруживаться с ней опытным путем)))

Аня - во-первых скажи мне, какая у тебя модель, я посмотрю. что там у неё.
Теперь зирвак - ты наливаешь в кастрюлю с мясом и луком и морковью определённое количество воды - ты это количество определяешь, налив сначала воду в чашу до соответствующей отметки и потом переливаешь в чайник, чтобы вскипятить. Когда мясо, лук и морковь обжарила - наливаешь из чайника горячую воду и варишь зирвак минут 40 на тихом огне - потом переливаешь его в чашу мультиварки и засыпаешь промытый рис. Я думаю, что все же у тебя есть режим автоматической варки риса - скинь мне модель - я постараюсь найти описание.

У меня редмонд 54021
есть программа, кот рекомендуют для плова, потому что она в конце увеличивает температуру и нижний слой поджаривается. Но в ней стоит 1 ч по умолчанию. И можно поменять время на какое угодно. так что думаю, она не по выпариванию определяет, а по времени все же.
Я вот никак не могу понять, она у меня нормальная или немного "не того". Очень часто отключается и уходит в автоподогрев без завершения работы. Буквально через несколько минут после включения.
Сейчас вот сып пробовала сварить. Заливала и горячую воду и холодную и все равно через 4-5 мин вырубается. Поставила на мультиповаре, вроде варит. А вчера мне с тушением такие же штуки выдавала.

Аня, я такой модели не нашел.
Может у тебя 54021?

ой, Юр, моя описка
да, у меня 45021

Аня, возможно она не вырубается окончательно, а отключается на время и потом снова включается, чтобы поддерживать нужную температуру.
Попробуй в режиме каша на полном автомате сварить немного риса - у мерную емкость - и не смотри на время. Если машина исправна - то рис сварится идеально, во всяком случае у меня так. Но у меня машина значительно проще твоей, для риса и гречки только автомат и мультя сама выбирает и температуру и время - вот здесь
http://zmoj.livejournal.com/224796.html - тут есть фотографии сваренного на автомате риса и гречки
а тут я варил плов
http://zmoj.livejournal.com/232313.html - из баранины
http://zmoj.livejournal.com/233803.html - из индейки
В обоих случаях плов получается идеальным и ничего не подгорает.
Я нашел руководство к твоей мульте - но к сожалению, там очень мало информации, ничего толкового найти не удалось.

"теперь уже с пшёнкой, которую, я знаю, некоторые за еду и не считают."

Ага, я с флотских времён её не терпел - мы в отместку за засилье её к потолку камбуза прилепляли, подкидывая кастрюлю. До тех пор, пока вскоре жена не сделала домашнюю - сразу же поменялось отношение. Никогда не думал что это блюдо может иметь такой вкус. А в мультиварке у мэтра - я думаю...

Да, душевно получилось, сверх ожиданий:)
На очереди перловка - тоже падчерица у многих:)

пшенную кашу сделаем в ближайшее время!
правда, мне нравится не молочная, а постная с морковкой и луком. буду пробовать.
докладываю: вчера прошли испытания нового котелка.
сварили гороховый суп с копчеными ребрышками. получилось неимоверно вкусно, и действительно суп отличается от обычного кастрюльного. будто в печке сварен и томлен.
вот только что сделала в мультиварке творожную запеканку с апельсинами, туда же бросила горсть миндаля, половинками.
боюсь, что пока я пишу, запеканку подметут, не дожидаясь, пока остынет :)))

С почином тебя, дорогая!
Насчёт пшёнки - боюсь, что постная не так будет вкусна, но попробуй, конечно. Лук и морковь пожарь на большом(относительно) количестве подсолнечного масла.
У меня, кстати, тоже гороховый сейчас, но варил в скороварке, у меня технология уже отработана. Делаю суп-пюре, мясо тоже разбивается блендером, добавляю плавленый сыр, Виолу в основном - густой суп с жареными на масле и подсолеными греночками:)

спасибо! очень рада новой полезной игрушке.
сижу спокойно работаю, не надо у кастрюли стоять караулить.
о, с сыром - как благородно!

Давненько я пшенной каши не ела.. Спасибо, Юра, угостилась виртуально:)))

На здоровье!
Радуемся простым радостям:)

Пшённая каша горчить не должна,пшено перебираю, промываю холодной водой,несколько раз в горячей,потом ещё холодной.После заправки молоком кашу не мешаю,варю в "Цептере",солю перед молоком.Но самая лчшая получается на даче,в печке,на ночь.

Если правильно делать - не горчит, конечно.
Я кипячу и первую воду сливаю. Никакой горечи.
Вот в мультиварке и получается вариант "в русской печке":)
Следующий раз оставлю томиться на 6 часов, посмотрим, что получится, может и корочка будет вкусная на дне, если не мешать.

моя любимая каша!!!!
как только, так сразу и куплю себе эту чудную кастрюльку!

купи, не пожалеешь:)

куплю, как разбогатею))
я ещё хорошую пароварку хочу.
обычная у меня есть, хочу дорогую)))

куплю, как разбогатею))
я ещё хорошую пароварку хочу.
обычная у меня есть, хочу дорогую)))

В этой есть функция пароварки и приспособления для варки на парУ.

и правда: мульти!

Юра, а зачем проваривать сначала в обычной кастрюле,
работу ищешь себе или нам?

Во первых = это экономия электричества( у меня газовая плита), во-вторых из кастрюли сливать воду удобнее, чем из чаши.
А в принципе все операции можно с успехом делать в МВ:)

А если есть с сыром сулугуни, будет похоже на гоми :)

Надо попробовать сварить гоми, но у меня нет кукурузной муки, только крупа.

некоторые муки почти и не добавляют, или добавляют чуть-чуть , символически :)

То-есть можно варить только крупу?
И масло не класть?

масло во время варки не кладется, кладут прямо каждому в тарелку и туда же кусок сыра .
Я муку кладу почти под конец , на глаз, совсем немного, некоторые обходятся без нее.

ЮР!!! Вот таким чем нибудь вроде и простым как заденешь!!!! Пшенка... аммм... Пойду ка гречку достану. ещё есть-)))

Карина, не зря же говорят: будь проще и люди к тебе потянутся:)))
Действительно, в последнее время, то картошку жарю, то капусту тушу - просто примитив какой-то, ни тебе перепелов в сметане, ни глухарей в соусе с трюфелями:)
Всё, завязываю - начну сочинять что-нибудь заковыристое!
Кстати о гречке - потоми с грибами и жареным луком, простота, но вещь великая!

грибы у меня китайские сухие только.

Размочи в небольшом количестве горячей воды, потом выжми слегка, порежь, потоми в масле немного на тихом огне, добавь к пожареному луку на 5 минут. Потом всё смешаешь с полуготовой гречкой, положишь масло, воду из под грибов, посолишь, можно молока чуть или сливок - и в духовку на 100 градусов и полтора часа времени.

Есть!!

вот спасибо :)), вовремя я к вам подписалась - сама осваиваю мультиварку :)
пока у меня отношение к пшену - как у вашей супруги :)..будем менять :)

Делайте по описанию - и от котелка невозможно будет вас оторвать:)
Успехов вам!

приятно, хоть я и не больщой любитель кащ....
Юрочка, дорогой, а у тебя есть пост про мамалыгу?

я как-то пробовала делать, получилось съедобно, но не было той романтики

Нет, Ксеня, мамалыгу не делал, муки у меня нет кукурузной, искать надо.
Но меня ею угощала настоящая молдаванка - так что и романтика была:)

вот вот)))

Помню самую вкусную кашу! В печке приготовленную!))

Здесь как раз такой эффект.

А запах дров и огонька??1 такое не передается...;-)

Пока нет:)

Надо над этим работать!!!;-))

Я думаю, что проблему надо будет решать целиком - транспортировка готового блюда через сети интернета. Чего тут с запахами мелочиться:)

Может позже такое и придумают!!!:-))
Подождем еще!;-))

и я обожаю пшенную молочную кашу из МВ! и я перехожу на пшенку!
:)

Ура, Света!
Я только что ею позавтракал - чудо!:)

Сестра моя теперь мечтает о таком агрегате!(vladilena)
Я вас ей прорекламировала, как отличного повара!:-))))

Спасибо, милая Алёна!
Мне очень приятно:)

Да я ж правду говорю!!!:-)))
Блинчики ваши весь пост вспоминаю)) Думаю, что "как только, так сразу", как говорится:-)
Вот и об этом чудо-агрегате уже тоже подумываю. Умеете вы соблазнить!!!:))

Алёна, сейчас сила уже не та!
Вот в молодые годы!!:))

Ой, представляю, что было в молодые годы!!!!:-))
Ваши френды бы закапали слюной все свои мониторы!:-))

Тоже пришла улыбнуться тебе. И пригласить в укромный уголок. Здесь стесняюсь спросить ! :))

Твоя улыбка согревает моё заледеневшее сердце!
С волнением тороплюсь в укромный уголок - что будееет!!!

Я проще делаю. Стакан пшена заливаю 2 ствувнвми кипятка и ставлю на режим "рис". Когда готово то добавляю 2 стакана молока и варю на программе "молочная каша". Можно и сразу на молочной каше варить, просто мы любим кашу сваренную на воде и довареную на молоке. Тогда надо пшено промыть кипятком, залить молоком 1:4 и варить. Если кашу промыть кипятком то она не горчит и так, поэтому не надо воду сливать.

а вот мучает меня вопрос-на сайте производителя написано волшебное слово запеканки
не пробовали?

нет, не делал.

Я вообще не понимаю,как можно пшенку не любить?))В мультиварке наверное очень вкусно,я в духовке томлю ее обычно.Вот этот отлично для конкурса подходит,приноси его)

Так в моей мультиварке как раз есть режим томления - контролируемый нагрев 70 градусов, очень похоже на печку.
Принесу, только счас пока думаю над перловкой:)

У меня к сожалению нет пока мультиварки(

Зоря, очень полезный дивайс - и для, круп и для супов, и для тушения - держит постоянную температуру и после приготовления переходит в режим сохранения теплым, т.е. можно забыть, если нет времени стоять постоянно.
Может даже работать как фритюрница

Я понимаю)Как будет возможность,приобрету себе.Пока первым делом нужен блендер,я уже второй месяц без него страдаю(((

Зорянчик!!
Блендер обязателен и мой совет(непрошенный, как всегда) - Braun погружной, и смотри, чтобы был 600 ватт, у этих моделей это предельная мощность!
Который год пользуюсь, ни один прибор на кухне у меня не работает так часто и так много.

У меня был на комбайне блендер,Браун как-раз.9 лет проработал,и все,разлетелась чаша(((

Зоряна - это совершенно разные вещи. Погружным ты можешь разбивать все в кастрюле - например, если делаешь суп-пюре, прямо в горячем виде, не переливая в чашу. Можно разбивать в любой емкости также. Ягоды разбиваются для мусса или заморозки в момент, я так черноплодку 5 кило разбил за считанные минуты. Есть сменная сбивалка для яиц, колка льда, и ещё какие-то прибамбасы - в зависимости от комплектации. Можно купить только самые необходимые - так дешевле будет.
У блендера есть плавная регулировка оборотов и есть режим турбо, когда надо что-то в пыль разбить.

Да я знаю,я и хочу погружной такой,со всеми делами,только никак нет возможности купить,все откладывается и откладывается((

Ну, тогда желаю чтобы все у тебя быстренько сложилось:)

Спасибо!)