Одна фирма, за которую я ручаюсь,
после года проверки на трёх ресторанах стала предлагать услугу просчёта остатков на кухнях и в баре за месяц и сравнения их с инвентаризационными остатками.
Обычно для этого нанимают бухгалтера-калькулятора на 1/2-1 ставку.
Который занимает место в подсобке, много ест, скандалит, учит директора жить и постоянно путается в интерпретации результатов с фирменным ответом "моя хата с краю".
Так вот практика показала, что он там лишний.

Если калькуляционные карты устаканились, то ввод данных, просчёт и вывод результатов вопрос одних суток.
И это обходится это значительно дешевле, чем держать человека в штате.

Заодно они могут обеспечить работу компьютеров в офисах и сменить кассовую систему на что-то приличное за совсем недорого.
Ах да, рестораны доставки (пицца суши шашлык с доставкой) тоже просчитают. .
География - в выездом - Москва и область, без выезда (через интернет, чисто информационная услуга) весь мир.
Кстати в США такая услуна есть многократно, к примеру http://www.restaurant-accounting.com и стоит несколько процентов от выручки.
-------
Кстати и штатного бухгалтера в одной из 3 компаний тоже нет - упрощёнку сдаёт тоже фирма.
Где сидело 3 человека в бухгалтерии - там теперь сушист работает.  А денег втрое сэкономлено тоже.
------
Вы там спросите, очень денежки нужны. Я и правда за результат спокоен - проверено.
В личку и комменты скринятся.