Жить не по ЛЖ

Пофигизм - наше знамя
Страшная проблема:
My Website | Recent Entries | Archive | Friends | User Info | Previous Entry | Next Entry

April 5th, 2013

Страшная проблема @ 12:26 am

Как известно в каждойм приличной кухне есть конвекционная печь, хлебопечка, гриль и/или каменный гриль, тостер, кофеварка эспрессо, посудомоечная машина, миксер, блендер, чоппер, кашеварка и/или мультиварка, барбекю у входа на кухню, набор острых ножей из отличной твердой стали и фондю.
Наконец-то фондю есть и у меня. Остальное естественно давно имеется, ещё до установки бильярда даже.

Типа этого купил.
Но оказалось, что вроде как только для шоколада (или для сыра тоже?)

Остро встал вопрос, где брать шоколад и какой использовать сыр.

Френды, а как вы готовите себе фондю на закуску?
 
 |  | Add to Memories  | Tell A Friend

Comments

 
(Leave a comment)
[User Picture Icon]
From:[info]hosjams_pjams@lj
Date: April 4th, 2013 - 04:08 pm
(Link)
Спецсыр для фондю стоит столько что я расхотел. С обычным сыром свечка не справляется. Херня это всё. Выкинь. Или только шоколад. Но шоколад я не пробовал. Фондюшница так и валяется.
[User Picture Icon]
From:[info]a_n_d_r_u_s_h_a@lj
Date: April 4th, 2013 - 04:15 pm

Ну хоть один достойный человек ответил!

 (Link)
Понял.
Может сыр "янтарь" или "виола" подойдёт, они при 50 плавятся ужо?

И шоколад, какой шоколад? Неужто только Dove?

From:[info]ch_oleg@lj
Date: April 4th, 2013 - 04:23 pm
(Link)
сначала плавишь на бане. а потом переставляешь на свечку. Свечка только подогревает. чтоб он не застыл. Есть специальная жидкость для фондюшницы, которая горит долго и даёт хорошую температуру. Она плавит.
[User Picture Icon]
From:[info]a_n_d_r_u_s_h_a@lj
Date: April 4th, 2013 - 04:28 pm
(Link)
Вот спасибо.
Я всегда подозревал, что вы настоящий эстет.

Буду искать жидкость и шоколад...
[User Picture Icon]
From:[info]hillguard@lj
Date: April 4th, 2013 - 10:05 pm
(Link)
Таблетка сухого горючего спасет отца российской демократии :) а вы говорите - свечка...
[User Picture Icon]
From:[info]hosjams_pjams@lj
Date: April 4th, 2013 - 04:41 pm
(Link)
Я только не понял как в этом сыре готовить мясо. Сыр же холодный. Если греть сильнее тремя свечками сыр горит.
From:[info]ch_oleg@lj
Date: April 5th, 2013 - 01:21 am
(Link)
сначала разогреваете на водяной бане сыр, ставите его на подставку и подогреваете свечкой. Я честно говоря свечку ни разу не использовал, у меня специальная горелка для фондю. она широкая и даёт хорошую температуру и большой охват. вот например на картинке видно эту горелку http://kuhnya.info/uploads/fondyu/recept-recept-fondyu-po-burgundski-skachat_5783.jpg там ещё регулируется пламя у таких горелок
Ну и кроме сыра туда ещё ингридиенты добавляются :). в сырное фондю что-то из крепких алкогольных напитков - виски например, если дети, то сливок им вместо виски ;) а в шоколадное коньяк. и Ни чёёёё не пригорает.
[User Picture Icon]
From:[info]mr_quietest@lj
Date: April 4th, 2013 - 10:57 pm
(Link)
грюйер - 800-100 за кг.

эмменталь - 950 руб\кг

Не вижу ничего сверхдорогого
[User Picture Icon]
From:[info]hosjams_pjams@lj
Date: April 4th, 2013 - 04:14 pm
(Link)
И вообче у меня неприличная кухня. Нет хлебопечки блендера кашеварки мультиварки. Что такое чоппер для кухни я вообще не знаю. И жив пока
[User Picture Icon]
From:[info]a_n_d_r_u_s_h_a@lj
Date: April 4th, 2013 - 04:15 pm
(Link)
Зато есть фондю и это всё компенсирует!
[User Picture Icon]
From:[info]a_n_d_r_u_s_h_a@lj
Date: April 4th, 2013 - 04:19 pm

А чоппер обязательно купИте

 (Link)

Я его наверное раз в месяц включаю, необходимейшая вешь, куда нужнее хлебопечки, скажем!
[User Picture Icon]
From:[info]hosjams_pjams@lj
Date: April 4th, 2013 - 04:38 pm
(Link)
На-ху-я о-но?
[User Picture Icon]
From:[info]a_n_d_r_u_s_h_a@lj
Date: April 4th, 2013 - 04:42 pm
(Link)
Блестеть на кухне, чтобы все удивлялись!
-------
Вообще-то одного нормального японского тесака на кухне достаточно вместо всего этого.
[User Picture Icon]
From:[info]hosjams_pjams@lj
Date: April 4th, 2013 - 04:46 pm
(Link)
Вместо тесака у меня электромясорубка с тёрочными насадками шинкует овощи
From:[info]ch_oleg@lj
Date: April 4th, 2013 - 04:21 pm
(Link)
шоколад покупал на фабрике прям кирпичом. Я в шоколад добавлял немного сливок, так вкуснее.

Сыр, тут на любителя. Смотря какой сыр нравится. Главное чтоб плавился ;) Плавишь сначала на бане, а потом уже переставляешь на подставочку со свечкой.
From:[info]mukaltin12@lj
Date: April 4th, 2013 - 04:48 pm
(Link)
там вроде смесь сыров. один твердый, типа костромской, один вонючий, типа бри и один мягкий, сырная паста типа филадельфии. главное много сыров обычных не брать, а обезжиренных или маложирных лучше, а то сильно жирно получится, много не съесть.
[User Picture Icon]
From:[info]a_n_d_r_u_s_h_a@lj
Date: April 5th, 2013 - 01:22 am
(Link)
Спасибо, буду знать!
[User Picture Icon]
From:[info]hillguard@lj
Date: April 4th, 2013 - 10:09 pm
(Link)
Точилку для ножей забыли в список добавить :)
Главное не столько сыр, сколько нюансы для его растопки: намазать котел(изнутри) весь чесноком, и алкоголь внутрь... Котла, для того чтобы сыр легче плавился. Я экспериментально пришел к коньяку, пару-тройку столовых ложек на пол-кило сыра... Кто-то больше льбит добавлять вино...
[User Picture Icon]
From:[info]mr_quietest@lj
Date: April 4th, 2013 - 10:58 pm
(Link)
Ну, коньяк или крепкая вишневая водка..
Можно брать граппу, чачу...
[User Picture Icon]
From:[info]a_n_d_r_u_s_h_a@lj
Date: April 5th, 2013 - 01:23 am
(Link)
О, месье, вы знаете толк в высокой кухне!
Попробую!
[User Picture Icon]
From:[info]mr_quietest@lj
Date: April 4th, 2013 - 10:54 pm
(Link)
Это - КАК ПРАВИЛО (!!!!!) для шоколада.
Сырное фондю делается в чугуниевом котелке с возможностью поставить мощную гелевую свечу типа GIPFEL.
Сыры берутся с низкой температурой плавления: грюйер и эмменталь. Обязательно наличие вишневой водки :))))
(Leave a comment)
 

Жить не по ЛЖ

Пофигизм - наше знамя
Страшная проблема:
My Website | Recent Entries | Archive | Friends | User Info | Previous Entry | Next Entry