Я бы тоже как-то поостерегся :-)

ну и зря. :)) это вид молочнокислых бактерий. применяется для заквашивания молока, которое быстро свертывается под действием болгарской палочки при t 45-50 C. только и всего. просто не стали скрывать, чем именно сквашивали молоко. кстати, это означает, что продукт натуральный. :))

Я понимаю, и написал, что это для моего же блага.
Но зачем мне знать, чем они сквашивали, если я (и, уверен, большинство остальных покупателей) понятия не имеет ни о какой такой палочке?

ну покупатель-то разный. кому-то важно знать, что процесс сквашивания был натуральным, кому-то нет. фишка такая. :)))

Но есть и другая фишка, не предусмотренная авторами текста на крышке. В памяти при упоминании какой-то неизвестной палочки невольно всплывает "палочка Коха". :))

:)) тут Вы, конечно, совершенно правы! :))

Вот именно.

Угу. Причём некоторые покупают заведомую фальшивку, свято веря, что именно она и есть натуральная. И мне их не жалко. Если человек ничего не смыслит в химии и биологии, не в состоянии разобраться в указанном составе продукта - то пусть питается дрянью по завышенной цене. А я куплю то, что полезно.
Не забывайте, что состав и свойства вещества не зависят от способа его получения, а тем более - от синонимов названия. Обычная лимонная кислота, если её для краткости по стандарту записать как Е330, никак не станет страшным "ракообразующим" (тьфу, слово-то какое!) веществом. Бензойная кислота в значительных количествах содержится в бруснике, сорбиновая - в рябине, та и другая - природные консерванты. Соответственно, если на этикетке написано "бензоат" или "сорбат" - можно покупать спокойно, а если просто "консерванты" - лучше поостеречься, мало ли что там конкретно.
Сметану с болгарской палочкой купил бы с удовольствием, так ведь не продают у нас! А ещё с удовольствием питался бы генномодифицированной соей - но опять же, из-за истерики неграмотных потребителей и продажных журналюг её купить невозможно, а "натуральная" стоит на порядок дороже, да и ту искать днём с огнём...

Если не ошибаюсь, писать "консерванты" без конкретизации оных сейчас запрещает закон.
Но. Я физик и из биологических палочек (те, которые в глазу, не в счет) знаю только палочку Коха и ее собратьев. Так напишите что-то типа "Мечниковская сметана" (следую разъяснению (http://vadim-i-z.livejournal.com/1701179.html?thread=12458555#t12458555), которое дал врач sinantrop@lj), а дальше пусть будет упомянута болгарская палочка. И всё нормально, см. по ссылке про "Мечниковскую простоквашу", которую я иногда беру.

> Если не ошибаюсь, писать "консерванты" без конкретизации оных сейчас запрещает закон.

Вроде бы запрещает. А всё равно пишут.

А идти на поводу у идиотов-обывателей считаю неправильным. Хватит и того, что ГМО фактически запретили, так что еда сейчас стоит в разы дороже, чем могла бы.
Впрочем, "Мечниковская сметана" действительно продавалась бы активнее.
Но пусть будет как есть, пусть хороший продукт достаётся умным людям. Для неумных же по-прежнему будут массово выпускать "Кремлёвское масло" (без слова "сливочное", с составом, напечатанным мельчайшим шрифтом в неудобном месте), "сгущёнку" (без слова "молоко") и прочую ерунду на кокосовом масле.

Валя, что значит "фактически запретили"?
Я что-то пропустил?

Ссылок на официальные документы я не видел. Хотя где-то писали, что запрещён ввоз ГМ-кукурузы и сои.
Но как ещё назвать всю истерику вокруг этого? Ляпают на продукты картинку "не содержит ГМО". НЯЗ, деньги не выделяются даже на исследования предполагаемого "вреда" - хотя какой может быть вред, если самого механизма воздействия в природе не существует?

Ага...

+1
Это та самая палочка, которая делает настоящий йогурт.
Не учли писавшие сознание среднего покупателя :)

Слово - великая сила! Написали бы, что кефир обогащен витаминами, вы бы купили :))) А с палочкой и я бы не взяла :))

А я бы наоборот -
с болгарской палочкой взял бы (потому что знаю что это такое),
а с витаминами не беру принципиально - потому что я не животное чтобы мне в пищу кормовые добавки сыпали.

Продается и с витаминами, только я его редко беру.

Вы, товарищ, жжоте)
А про "палочку" могли действительно подробней написать)

Привет от проф. Мечникова (не монтера), который эту самую B. bulgaricum считал источником долголетия.

А вот что я иногда покупаю, так это "Мечниковскую простоквашу". Из принципа куплю и сегодня, если будет :-)

http://vadim-i-z.livejournal.com/1701179.html?thread=12461115#t12461115