Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет kirulya ([info]kirulya)
@ 2012-05-30 12:58:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Немного об извращениях
Скажите, вы тоже считаете постный борщ извращением? Или я в гордом одиночестве?

Я люблю борщ с грудинкой, с мозговой косточкой, на худой конец - на толстых индюшачьих горлах.
С салом в Обетованной напряженка, то есть оно как бы есть, но абсолютное не то! Какое-то вялое, кошерное сало.

Сегодня сильно захотелось борща. Из мяса - разделанные куриные шницеля и бараний жир. Не захотела.
Зато обнаружилась одна охотничья колбаска, называемая у нас "кабанос". Вот ее я и покрошила в постный борщ.

Вышло с дымком. Да, извращение, но не так скучно.

(Добавить комментарий)


[info]kaffeesahne@lj
2012-05-30 07:02 (ссылка)
Совсем не люблю постный борщ, какая-то бессмысленная еда.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-05-30 07:04 (ссылка)
Вот! Вареный салат.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kaffeesahne@lj
2012-05-30 07:07 (ссылка)
О, точно! Я все думала, как его обозвать, именно вареный салат.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-05-30 07:13 (ссылка)
Мне диетологиня сказала есть больше овощей. Я сказала, что я с утра до вечера ем борщ, а это тот же салат, только вареный и с водой, которую тоже надо пить много. Два в одном.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kaffeesahne@lj
2012-05-30 07:33 (ссылка)
Вот и у меня мама вечно варит постный борщ, потому что полезно.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]zorraestelar@lj
2012-05-30 07:04 (ссылка)
Обожаю борщ! И постный, и на мозговой косточке :) Но варю редко, потому что как сварю то могу кастрюлю сожрать ни с кем не поделиться.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-05-30 07:06 (ссылка)
К тому, что взрослым хорошо жить. Я сварила кастрюлю и сожру ее сама! Урча!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zorraestelar@lj
2012-05-30 07:08 (ссылка)
Ага!

Кируля, а ты солянку любишь? Я до солянки вообще сама не своя.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-05-30 07:12 (ссылка)
Не, не люблю.
У нас в русских магазинах продаются колбасные обрезки - попочки. На вес по 25 шекелей кило. Приличная колбаса стоит от 40 до 100 шекелей и больше. Вот эти обрезки лицемерно называются "набор для солянки".

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zorraestelar@lj
2012-05-30 07:37 (ссылка)
"Вот эти обрезки"

Нельзя такое в приличную солянку класть.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]ulay@lj
2012-05-30 07:07 (ссылка)
Я, наоборот, не люблю борщ с мясом. Только постный и с минимумом масла в зажарке.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-05-30 07:10 (ссылка)
Во! Извращенка!
Я именно такой сделала. А потом бросила кабанос.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]nitsa@lj
2012-05-30 11:04 (ссылка)
А я нередко вообще делаю преступление - я овощи не жарю , а варю свежими.

(Ответить) (Уровень выше)

то есть оно как бы есть, но абсолютное не то
[info]m_ag_us@lj
2012-05-30 07:12 (ссылка)
Кстати да. Говорят, что это из-за рациона свиней. Апельсины-с)))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]oskark@lj
2012-05-30 08:18 (ссылка)
апельсины в рационе свиней в Израиле - вранье. Ну то есть они там могут оказаться, иногда в незначительных количествах и совершенно не постоянно.
Ну такая вроде как легенда про апельсины.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]necroleek@lj
2012-05-30 07:13 (ссылка)
Я последнее время в 90% случаев делаю суп на куриной грудке.
Каждый день ем на работе, как промежуточное блюдо между завтраком и (поздним) обедом.
В супе 100 гр грудки и разные овощи, грибы, травка и т.д.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-05-30 07:20 (ссылка)
Грудка у меня была и много. Но я ее держу для сына на шницели, я сама не люблю грудку с тех советских времен, когда суп варили из целой курицы, и клали в тарелку вареное белое мясо. А я хотела ножку.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]necroleek@lj
2012-05-30 07:26 (ссылка)
Я тоже хочу ножку.
А ем грудку.
Уже практически приучил себя её и хотеть. :)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]zelik32@lj
2012-05-30 07:13 (ссылка)
Жена по моему настоянию варит только постные супы, в т.ч. и борщ. Двойной эффект: вкусно и полезно. Впрочем, борщ с грудинкой вовсе не извращение, у каждого свои понятия о вкусной и здоровой пище. Всем приятного аппетита.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-05-30 07:20 (ссылка)
Спасибо!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]sasunok@lj
2012-05-30 07:16 (ссылка)
только с мясом! курица не мясо

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-05-30 07:20 (ссылка)
Да!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]irishcrochet@lj
2012-05-30 07:39 (ссылка)
Я постным только зеленый борщ варю. А нормальный обязательно на мозговой косточке. Мням

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]la_sotte@lj
2012-05-30 09:21 (ссылка)
А зелёный это как? Я думала, что суп называется борщом из-за присутствия свеклы. Разве нет?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]irishcrochet@lj
2012-05-30 09:58 (ссылка)
Это зеленый лук, кинза, укроп, щавель или портулак, шпинат и свекольная ботва. Из остальных необязательных ингредиентов картошка, морковь, рис и яйцо.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]la_sotte@lj
2012-05-30 16:33 (ссылка)
О! Ботва! Спасибо за рецепт.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]la_sotte@lj
2012-05-30 07:46 (ссылка)
А я извращенка и предпочитаю постный, но обязательно со сметаной и поджаренным черным хлебом. Муж уже потихонечку привыкает, что мясной ему только мама готовит. Зато ей приятно как он на её борщец набрасывается жадно :)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]jungehexe@lj
2012-05-30 09:12 (ссылка)
во вот именно так!!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]sashka_vyshka@lj
2012-05-30 07:49 (ссылка)
Каааак у меня этот пост в ленту лег, песня просто :)
http://2posta-podrjad.livejournal.com/228953.html

(Ответить)


[info]echo_bruyere@lj
2012-05-30 08:00 (ссылка)
Может, я извращенка, но обожаю постный борщ на фасолевом отваре с фасолью и когда свекла не на терке, а брусочками. Правда, я его вместо сметаны майонезом чуть-чуть заправляю.

(Ответить)


[info]nitsa@lj
2012-05-30 08:06 (ссылка)
Так говядина же у нас есть , сделала бы с говядиной ... Кстати , насколько я помню , на Украине многие готовили на говяжьем бульоне , и той самой косточкой , а свинину не добавляли ... Ну разве в деревне свиной жир мелко рубленный . Но я такого не ела. У нас не было в деревне родственников :)

(Ответить)


[info]nitsa@lj
2012-05-30 08:10 (ссылка)
Сама я люблю постные борщи и супы (родители презрительно обызвают такой борщ "маасковским" , уж не знаю почему) , а муж мой почему то не представляет себе борща без консервированного горошка , который незименно добавляет к себе в тарелку . Где имение и где наводнение , мне не понятно , но если меня не заставляют есть ЭТО ,то в конце концов , почему бы и нет ?

(Ответить)


[info]g_bina@lj
2012-05-30 08:12 (ссылка)
не, продвинутые извращенцы едят борщ из сосисок и помидоров (вместо свеклы), заправленный сгущенкой

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]taibushechka@lj
2012-05-30 09:39 (ссылка)
Вот это жесть!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]sasunok@lj
2012-05-30 11:04 (ссылка)
beeee

(Ответить) (Уровень выше)


[info]zanoza_reesh@lj
2012-05-30 08:17 (ссылка)
Технически я могу сварить не то, чтобы "постный" - скорее, диетический супчик на курином или телячьем бульоне, с добавлением свеклы.
Я даже могу назвать его "борщом".
А смысл?
В борще должна стоять ложка, а его поверхность - золотиться от капелек жира...

(Ответить)


[info]smmv@lj
2012-05-30 08:26 (ссылка)
Несомненно извращение - от всех кубанских жителей говорю:)))

(Ответить)


[info]u_mamki@lj
2012-05-30 08:28 (ссылка)
В Петербурге нынче купить хорошее мясо для борща проблема. То, что продается в магазинах - лучше быть вегетарианцем. Поэтому, если нет времени заехать в Стокманн или Metro, я именно так и поступаю:в постный борщ крошу колбасу, ветчину, в общем, что есть.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]zorraestelar@lj
2012-05-30 08:47 (ссылка)
"крошу колбасу"


Ужас какой. Ну что ж вы так? Приемлемое свежее мясо продают в Лэнде.
Уж во всяком случае лучше чем ветчина с консервантами.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]vernova@lj
2012-05-30 09:04 (ссылка)
моя свекровь, родом из украинского села, варит замечательный постный борщ. это совсем не извращение, мне он нравится больше, чем мамин на говядине.

(Ответить)


[info]jungehexe@lj
2012-05-30 09:11 (ссылка)
а я люблю исключительно борщ без мяса. Постным извините его назвать не получается после добавленного сливочного масла.
А уж копчености вообще не переношу, а в супе тем более.

(Ответить)


[info]chanama@lj
2012-05-30 09:25 (ссылка)
Кируля, ты нашла богатую тему. Сначал бульон, теперь борщ...
В моем доме овощной суп со свеклой и капустой обычно без мяса :).

(Ответить)


[info]korolana@lj
2012-05-30 09:41 (ссылка)
Всем приятного аппетита! :))
По-моему глубокому убеждению не бывает "правильных" и "неправильных" рецептов.
Бывают "вкусные" и "невкусные". А поскольку вкусы у всех разные, то...
Да что там "у всех"! У одного и того же человека вкусовые предпочтения меняются в течение жизни.

По сабжу: люблю именно постный борщ. На мясе мне кажется жирно и тяжело.
Раньше все супы практически варила на мясном/курином бульоне. За исключением ухи :)))
Сейчас практически все мои супы - постные. За исключением ухи :))

(Ответить)


[info]e0stre@lj
2012-05-30 09:41 (ссылка)
Я ни разу не считаю постный борщ извращением - это правильный летний борщик, который без мяса.

(Ответить)


[info]taibushechka@lj
2012-05-30 09:45 (ссылка)
А я в последнее время полюбила борщ без мяса...
Не, с кабанусом это конечно, по-моему, извращение...

(Ответить)


[info]lorique@lj
2012-05-30 09:57 (ссылка)
Я не люблю постные супы вообще. А уж борщ, по-моему, должен быть только на бульоне. И не на курином!

(Ответить)


[info]vottata@lj
2012-05-30 10:05 (ссылка)
Я не любитель мяса, поэтому не считаю постный борщ извращением, с удовольствием готовлю и лопаю его.

(Ответить)


[info]jelka@lj
2012-05-30 10:21 (ссылка)
Живо напомнился студенческий супчик: свекла-лук-морковь-вода-банальная приправ "Для мяса". Скааазочно было, клянусь! :-)
Не согласна с тем, что суп без мяса - просто вареный салат. Просто это тогда не борш, а овощной суп, чем хуже? Вкус тот же, и сразу пропадает негативная коннотация неполноценности.

(Ответить)


[info]ya_tanechka@lj
2012-05-30 10:27 (ссылка)
А я любой борщ люблю! :)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2012-05-30 10:57 (ссылка)
O!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]pticeryba@lj
2012-05-30 12:28 (ссылка)
C копченой грудинкой!!! А еще лучше - с копченой свиной ногой из немецкого лабаза. И с красной фасолью. А в тарелку посыпать петрушкой укропом и кинзой.
пошла варить борщ короче.

(Ответить)


[info]d_v_temnote@lj
2012-05-30 14:11 (ссылка)
постный борщ?? гадость...

(Ответить)


[info]wellnessusa@lj
2012-05-30 14:57 (ссылка)
Только если постный с фасолью и грибами.

(Ответить)


[info]rysenochek@lj
2012-05-30 15:50 (ссылка)
А я обожаю борщ без мяса, но с фасолью. Классический борщ мне невкусно, потому что слишком жирно :) И это при том, что на самом деле я очень даже люблю жирное и жареное, к сожалению. А вот супчики нравятся легкие.

(Ответить)


[info]nastasyia@lj
2012-05-30 17:30 (ссылка)
Не понимаю постный борщ...
Свекровь варит, и добавляет туда растительное масло. Так он мне еще жирнее кажется, чем когда на бульоне

(Ответить)


[info]wachmurka@lj
2012-05-30 17:33 (ссылка)
люблю и постный тоже.
у меня он фирменный, пятилитровыми кастрюлями расходится мгновенно :)
и да, нам не очень можно мясные бульоны, так что совмещаем приятное с полезным.

(Ответить)


[info]crdigger@lj
2012-05-30 17:58 (ссылка)
Только постный и делаем, так как варить правильный говяжий бульон 3 часа лень,а разницы во вкусе мало.Весь процесс - 45 минут.Уж точно не на курином бульоне.Вкус борща дают овощи и зажарка,а не мясо, кто не умеет варить - сам виноват.

(Ответить)


[info]cdtn@lj
2012-05-31 06:25 (ссылка)
Любой хорош, постный лучше летом, в жару, а зимой у нас в Сибири без мяса не выжить.

(Ответить)


[info]kroki_eg@lj
2012-05-31 11:48 (ссылка)
Я люблю постный борщ с фасолью )))

(Ответить)