Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет kirulya ([info]kirulya)
@ 2005-06-17 17:19:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Я обожаю баклажаны
Прямо песня:
Я обожаю баклажаны,
в соленом виде, в остро-пряном...

Сегодня порезала два хороших баклажанчика (в Баку их называют демьянками, почему - не знаю). Обжарила в растительном масле. Кстати, масла они берут много.
Один баклажан посыпала тертым чесноком и залила майонезом.
Второй рецепт покруче: обжарила лук, болгарский перец и кинзу. Положила слой баклажанов, полила уксусом (пару капелек), соевым соусом и посыпала чесноком. Потом второй слой, а сверху луковую зажарку.
Настаивались мои баклажанчики полчаса.
Вкус - изумительный!
Рекомендую.




(Добавить комментарий)


(Анонимно)
2005-06-17 04:29 (ссылка)
А они не горькие?

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2005-06-17 04:36 (ссылка)
15 лет живу в Израиле, еще ни разу не встречались горькие баклажаны и огурцы.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ex_amatsu_ki22@lj
2005-06-17 04:37 (ссылка)
вроде бы баклажаны надо порезать перед жаркой, посыпать солью, потом отжать лишний сок?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2005-06-17 04:43 (ссылка)
Можно. Но я не заморачиваюсь. Не горчат.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ex_amatsu_ki22@lj
2005-06-17 04:45 (ссылка)
Здорово :) Вот у нас баклажаны подешевеют - и я воспользуюсь вашими рецептами)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]grayenot@lj
2005-06-17 04:31 (ссылка)
Ну это просто садизм какой-то - в конце рабочего дня рассказывать и показывать про еду.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2005-06-17 04:37 (ссылка)
Ой...

(Ответить) (Уровень выше)


[info]laute@lj
2005-06-17 04:35 (ссылка)
выглядит очень соблазнительно.. спасибо за рецепты!
баклажаны я готова есть в любом виде - одни из самых любимых овощей.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2005-06-17 04:37 (ссылка)
На здоровье! Я много знаю баклажановых рецептов.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]qeu@lj
2005-06-17 05:13 (ссылка)
А если баклажаны не только чесночком, но и грецким орехом посыпать, то получится песня

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2005-06-17 08:41 (ссылка)
О! Это да! Не было орехов.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]tigra_polosatay@lj
2005-06-17 05:18 (ссылка)
А-а-а-а... Нельзя так!!!
Я на диете!!!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2005-06-17 08:42 (ссылка)
Кому нельзя?

(Ответить) (Уровень выше)


[info]bambik@lj
2005-06-17 05:21 (ссылка)
А я в прошлом году перекормила мужа баклажанами, теперь очень-очень осторожно возвращаемся н ним.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2005-06-17 08:41 (ссылка)
:)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]karmit@lj
2005-06-17 05:34 (ссылка)
А я недавно нашла способ, как сделать, чтоб баклажаны не вбирали в себя масло. Нужно сначала разогреть это самое масло и класть баклажаны в горячее, жарить можно на большом огне, а можно уменьшить.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2005-06-17 08:41 (ссылка)
Попробую. На ни-х масла уходит, словно губку жарю.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]karmit@lj
2005-06-18 08:07 (ссылка)
Попробуйте, так уходит гораздо меньше масла.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2005-06-18 09:34 (ссылка)
Ага, попробую.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]arttulip@lj
2005-06-17 16:15 (ссылка)
Я тоже обожаю баклажаны, готовлю их во всяких-разных видах :-)
А солью их посыпают и потом отжимают не для того, чтобы удалить горечь ( чаще горчат недозрелые баклажаны), а для того, чтобы удалить излишнюю влагу. Тогда обжариваемые баклажаны меньше впитывают масло и лучше держат форму.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2005-06-17 18:58 (ссылка)
Возьму на вооружение. Спасибо.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]androlamusiya@lj
2005-06-19 00:20 (ссылка)
(нервно сглатывает)
Факт "вкусно пишет Кируля" становится таким осязаемым, таким буквальным, и видит око, а зуб неймет...

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]kirulya@lj
2005-06-19 00:33 (ссылка)
Это кусочек моей новой книжки.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]androlamusiya@lj
2005-06-19 03:33 (ссылка)
ждем-с!

(Ответить) (Уровень выше)