!!!!!!! :)))
Совсем не голодна... И гуся не хочу. Но это просто великолепно! :)))
Нет! Кусочек кожицы и крошку яблочка хочу!!!

Что так мало, Лидуша? Только крошечку?
А его было много, почти 4 кг:))

Гуська не очень люблю, но картинка вид слева-ааа, могла бы утащить - утащила кусочек.

А я люблю гусика, но редко готовлю: тяжелая пища.
Детвора упросила, уж очень им хотелось рождественского гуся.
Пообещала при одном условии - разделывать будет кто-нибудь, только не я.
А раз пообещала - сделала.

Класс! Судя по твоему бодрому голосу справились не только с разделкой, но и с реализацией этого красивого и аппетитного гусика. Пусть застолье всегда будет не хуже!))

Пусть будет! Спасибо!
Разделывала не я, ужасно не люблю в жиру возиться, когда он по рукам течет - бррр...
Рука в белом принадлежит моей невестке, а рука в пятнистом - жене деверя... выходит, тоже невестке:)

важнее всего результат(с), а он говорит сам за себя.))

Да уж, результат был ничего себе:)

Замечательный гусь получился!)
Просто красавец.
Молодец.)

О гусике уже только воспоминания:))
И еще фотографии...

Как хорошо, что я не голодна - захлебнулась бы :))
Вкусно было?

В детстве один раз ела утку с яблоками. С тех пор мечтаю о повторении.
Вот пишу и думаю, надо сбыть самой себе мечту, уж большая тетя-то, чего жду? каких чудес?
Вам спасибо за идею :)))

Ага, было очень вкусно:)
И как-то особенно празднично.
А утку с яблоками дети заказали мне на 23-е февраля. Придется делать.
Жаль, что каштанов уже нет, с каштанами она вообще бесподобная.

В Ваших краях растут съедобные каштаны? (ну, не о конском же каштане Вы говорите?)

Конечно, не о конском....
наверное, растут, осенью их на рынке продают в больших количествах.

экзотика какая!

Нуууу!!!! мастер-класс!!!! Респект!!!!

:)

Ах, как аппетитно всё выглядит :) А я гусика в жизни не ела :( У нас всё больше индейки, куры или поросята . Напроситься в гости что ли ? :))
А почему фотография только наполовину ? Это Вы, Света ?

Это я:))
*шепотом, чтобы никто не слышал"
у меня во рту сигарета торчит, вот я ее и отрезала вместе с...

А в гости - было бы неплохо, всегда гостям рада:)

:)) Ясненько, обрезали значит в целях конспирации :)
В Вашем городе была давным-давно, когда плавала на теплоходе по Волге, маршрут начинался с Ростова .С удовольствием повторила бы путешествие :)

Впереди длинное лето, которое почему-то пролетает очень быстро, так что все в Ваших руках:)

Эхххх ,только и остается вздохнуть, к сожалению :)
Дай Бог всем здоровья, а там время покажет :)

И где ж такой гусяка бегал? Кто ж его таким красивым вскормил во славу праздничного стола?

Рискуешь, Светлана, такие вкуснятины публиковать, Как народ нахлынет на такого аппетитного гусика.

Со всеми праздниками и всех Благ в Новом Году, дорогая!

И тебя Михаловна со всеми праздниками прошедшими и уж сразу и с будущими, ибо ты очень редкий гость в ЖЖ.
Не знаю я биографию гуся, муж купил на рынке у селян.

А я вот индейку на Новый год готовила. Процесс длительно-утомительный был если считать от поиска, покупки и готовки. Так вот, когда она миленькая уже на досточке лежала Я ее черносливом и мандаринами нашпиговала, потом в фольгу и в печку. Думала, удивлю всех. Так и случилось! ЗАполночь, когда уже горяченького захотелось, из печки вынула что то, обертку сняла, но к великому сожалению всех - нашла только уголечки. Вот такое глумление с индюхой произошло...Жира ей бедной не хватало при жизни! Вот и Не выдержала температуры - сгорела!

ой, как жалко:(((
а я не люблю в фольге готовить, поэтому что процесс наблюдать невозможно.

Фольгу предпочитаю из-за удобства хранения в холодильнике. Готовлю порционно, Часть продукта съедается, а остальное девственно нетронутое помещается в холод, когда потом на днях разогреваешь, создается иллюзия только что приготовленного блюда. Эта конечно последствия праздничных дней: за один раз сразу всего много готовиться.

Это я до анонима докатилась, прости:-)! Пойду спать, пожалуй...

Спокойной ночи, и я уже пойду:)

Ах, какой привлекательный вид слева! :))))

Ну, уж если такому мастеру, как ты, это кажется привлекательным, тогда действительно задуманное удалось:)

:) зря, зря "спряталась" :)
красота - великая сила (с) и сигаретой её не испортить... никак...

Так красоту, может, и не испортишь, а то что от нее осталось?:))

Ух , какой гусяка!!! Обильное слюноотделение!!!
У меня гуси не получаюся. Но может быть, тут такие вкусные не бегают!!!:-)

Мы с тобой поговорим еще подробно о том, как с гусями обращаться. Уверена, что и из ваших может получиться что-нибудь вкусное:)

Госпожа Наблюдатель! Не требуются ли Вам Поедатели?

Поедатели нам требуются всегда, и они всегда находятся:)
Жаль, эту псицу уже съели, причем очень быстро. Хорошо хоть Иришка успела ее увековечить:)

я когда-то пол такого гуся зараз съела, а потом спала часов 20

Сильна!:))
Полгуся зараз - это же рекорд!
И спать столько не приходилось. Разве что после наркоза.

это старая история студенческих времен.
а ты молодец - такого зверя приготовить

а, ерунда.. вспомнила, как папа делал, и приготовила. Возни только с ним многовато, но раз в 5-7 лет можно себе позволить такую трату времени и сил:)

ты его сама скубала и шмалила, в домашних условиях? - героиня!

сама, конечно:)
Но он был уже достаточно чистенький - без перьев и почти без устюков.
Самое трудное было не это.
Отдраить печку после этих экзерсисов - вот где подвиг:))

да уж

Кстати, Светик, есть замечательное израильское средство "Шуманит" называется - жироудалитель стойких жиров и чего-то там застарелого.
Весчь, я тебе скажу, если еще не пользуешь, конечно. Главное перчатки и терпение - потому что из дозатора попшикал - минуток 5 подождал и потом собирай растворенный жир и стекший и всех делов -то!

Стоит это прелесть у нас за 500мл около ста рублей или десяткой больше - но стоит того.

(это я лазила смотреть, не было ли у тебя рецепта гусика:)))

Спасибо огромное, поспрашиваю в лавках:)
Я пользую Cif, он ничего, но не совсем то, что бы я хотела.
Вот на 23-е запекала утку с яблоками, так теперь никак не могу раскачаться, чтобы духовку опять вылизать.
Тебе прислать рецепт гусика? Запросто намылю, только свистни:)

Ух!!!!!!!!

Ага, вот такие иногда подвиги еще совершаю:))

И маслицем из протипня его поливали, видно!
Я лет двадцать такого не готовил и не ел.........Увы

Конечно, поливала, только не маслицем, а тем жирком, который из него вытапливался, вкупе с яблочно-капустным соком, из пуза гусиного исходившим.
Тоже давно не готовила, лет 5-7, очень уж много времени отнимает, но тут так захотелось праздника, не только душевного, но и обжорного, что махнула рукой на время. Тем более что рождественские каникулы у меня длились 14 дней:)