(Добавить комментарий)

	harpist_ka@lj 2009-10-10 13:01 (ссылка)
	Интересно. Я беру три яйца и не беру сметану. Попробую Ваш вариант... (Ответить)

	hiswife_mia@lj 2009-10-10 13:02 (ссылка)
	А я никогда не кладу сметану, вместо соды пакетик специального разрыхлителя для теста, обязателно корица, ну и из яблок предпочтительно антоновка))) Пеку через день, слизывают мухой) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	bakushinskaya@lj 2009-10-10 13:11 (ссылка)
	Поробуйте сметану - не пожалеете. (Ответить) (Уровень выше)

	??? pgrigas@lj 2009-10-10 13:04 (ссылка)
	Это еще почему? Моя прабабушка готовила. Почему я не могу сравнить рецепты? И попробывать приготовить самому? (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	Re: ??? bakushinskaya@lj 2009-10-10 13:14 (ссылка)
	Ну не рассчитала. Джентльмены - заходите пжалста. )))) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	Re: ??? pgrigas@lj 2009-10-10 13:31 (ссылка)
	Нужно будет попробывать. Жену порадую. :) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	ml_senechaux@lj 2009-10-10 16:16 (ссылка)
	Буду своим бабушкам готовить :)) (Ответить) (Уровень выше)

	шарлотка ti_mon@lj 2009-10-10 13:07 (ссылка)
	у меня - два яйца, стакан сахара и стакан муки, два крупных яблока. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	Re: шарлотка bakushinskaya@lj 2009-10-10 13:10 (ссылка)
	Все дело в волшебных пузырьках! Сметана придает тесту нежность и вкусность. ) (Ответить) (Уровень выше)

	А что за дискриминация? falsecolonel@lj 2009-10-10 13:11 (ссылка)
	Нехорошо, Ольга, джентльменов обижаете! Рецепт шарлотки у Вас замечательный, хотя я пользуюсь кефиром - сметана, на мой взгляд, делает шарлотку тяжеловатой. ЗЫ: зафрендите меня, плз... Зафрендите, а? (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	Re: А что за дискриминация? bakushinskaya@lj 2009-10-10 13:13 (ссылка)
	Но я же открыла коменты.) (Ответить) (Уровень выше)

	pupynka@lj 2009-10-10 13:11 (ссылка)
	у нас 3 яйца, стакан песку, стакан муки, соду тоже гашу лимоном. А я блок - да, сколько душеньке угодно :) Но обычно - 4-5 средних. Если нет кислых яблок (а в продаже их хрен найдёшь), или не сезон, или неурожай - используем ананасы из банки (смешиваю с лимоном, а то очень сладко) - тоже офигенно вкусно! (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	ivendi@lj 2010-09-01 15:45 (ссылка)
	И мы тоже так готовим. В принципе, шарлотка с яблоками простой рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=48026) и готовится, как будто сам, не сложно и быстро. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	pupynka@lj 2010-09-01 16:45 (ссылка)
	а форму я смазываю сливочным маслом и посыпаю сухим геркулесом (а не сухарями, мукой или манкой, как принято). Попробуйте - очень красиво! И вкусно! ...да! и полезно :) (Ответить) (Уровень выше)

duniashka@lj 2009-10-10 13:12 (ссылка)

У Вайля есть прекрасный рецепт - действительно, очень вкусно получается. http://www.kuking.net/8_12.htm А вообще, кажется, пирог с яблоками - гениальная вещь. Вот ещё рецепт. Это кушанье называют - кто как: "Гости на пороге", "Зять пришёл" и т.д. Форму для пирога смазать маслом, на дно уложить дольки 2-3 яблок. Взбить 3-4 яйца и 1 стакан сахара, добавить 1 стакан просеянной муки, и вылить сверху на яблоки. Печь 25 - 30 минут при 180 - 220 градусах (главное, чтоб в духовке не было слишком жарко). Можно посыпать яблоки корицей. Достать из духовки, и сразу выложить на блюдо. Посыпать сахарной пудрой. (Ответить)

	puertta@lj 2009-10-10 13:17 (ссылка)
	Пошла готовить. Спасибо :) (Ответить)

	vnevremeny@lj 2009-10-10 13:28 (ссылка)
	У меня как раз в духовке стоит. Еще минут 5-7...)) (Ответить)

	rikuna66@lj 2009-10-10 13:34 (ссылка)
	Я тоже делаю или на сметане или на кефире. Но яблоки я не смешиваю с тестом, заполняю ими форму до краёв и сверху заливаю тестом. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	true_celebrity@lj 2009-10-10 13:54 (ссылка)
	И я так делаю. ) (Ответить) (Уровень выше)

goguin@lj 2009-10-10 13:35 (ссылка)

Принесли мешок антоновки. Только что сделала. :) Интересно сравнить. 3 яйца, сахар по вкусу (я не считаю, добавляю и пробую) - главное, чтобы очень сладко, потому что яблоки страшно кислые, муки - 3 столовые ложки с верхом, но не все сразу. Гашу соду уксусом. Взбить со страшной силой, как получится. Яблок тоже получилось восемь - почти всю форму заняли. Еще оставались кедровые орешки, посыпала. Однажды клюкву добавила и грецких орехов (что дома было) - тоже вкусно. :) Ну и дальше, как у Вас. Вообще пошарилась по интернету - по-моему, рецептов шарлоток столько, сколько людей их готовит. :) И все, думаю, вкусные. (Ответить)

	_madra_@lj 2009-10-10 13:37 (ссылка)
	Вот это попробуй: http://users.livejournal.com/_madra_/38942.html. Приятное разнообразие:) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	bakushinskaya@lj 2009-10-10 14:03 (ссылка)
	Попробую. Необычный рецепт. Наверное - оч. вкусно. ) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

_madra_@lj 2009-10-10 14:12 (ссылка)

Главное, очень просто:) Ну и вкусно, конечно. А вот - позатейливей: тесто любое, я обычно делаю из классического дрожжевого или хрущёвского. Вполне годится покупное. Раскатываю на большом противне тесто и укладываю-утапливаю в нём мороженую вишню без косточек, не сплошь, а так, граммов 400 на большой противень. Вишню не размораживать! А сверху тру много яблок на крупной тёрке так, чтобы всю вишню закрыть. И - в духовку. Когда испечётся, сразу посыпать сахаром по вкусу (стакан, примерно), накрыть газетами в несколько слоёв, сверху чем-нибудь вроде махрового полотенца и подержать так минут 10-15, пока сахар совсем не растает. "Вишня в шубе" называется:) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	bakushinskaya@lj 2009-10-10 14:17 (ссылка)
	Ал, да ты кладезь! )))) Буду иметь в виду. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	_madra_@lj 2009-10-10 14:19 (ссылка)
	Ну дак!:) (Ответить) (Уровень выше)

	oredezh@lj 2009-10-10 15:10 (ссылка)
	Поди потечёт? Хрущёвское - впервые слышу, но подозреваю, что сметана + маргарин тертый, да? Выходныеееееееее!:)) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	_madra_@lj 2009-10-10 15:38 (ссылка)
	Это очень простое и удобное дрожжевое тесто, про него в инете много. А куда ему течь? Пирог-то открытый. Я бортики из теста делаю, но они всё равно потом как-то сравниваются. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	oredezh@lj 2009-10-10 16:39 (ссылка)
	спасибо! очень аппетитно) (Ответить) (Уровень выше)

	ania_ba@lj 2009-10-10 13:50 (ссылка)
	Спасибо,Ольга.Сделаю со сметаной.А вообще весь пост с ценными комментами заложила.Столько всего интересного!:))) (Ответить)

	marienero@lj 2009-10-10 13:51 (ссылка)
	это баловство, конечно, но если еще грецкий орех добавить в тесто - вообще будет вкуснотища:) (Ответить)

	il_ducess@lj 2009-10-10 14:00 (ссылка)
	А я без сметаны делаю. Из трех яиц, чтоб не жирно:) И еще добавляю грецкий орех не очень мелко дробленный, примерно четверть стакана:) (Ответить)

	alpolish@lj 2009-10-10 14:05 (ссылка)
	Я ничего. Я просто убедиться, что здесь действительно шарлотка, а не насмешки над сильным полом. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	bakushinskaya@lj 2009-10-10 14:07 (ссылка)
	))))))) (Ответить) (Уровень выше)

	hungarianl@lj 2009-10-10 14:25 (ссылка)
	Самое смешное, что и я не за шарлоткой!)))) (Ответить)

	yuras_adamovich@lj 2009-10-10 14:26 (ссылка)
	Я брал три яйца и без сметаны. Сейчас пойду со сметаной попробую. Встряхнули вы меня, однако : ) (Ответить)

	foranswers@lj 2009-10-10 14:43 (ссылка)
	Я кладу 2 яйца( мама и бабушка - 3). Сметана - о, да - обязательно. К яблокам обязательно добавляю горсть клюквы или брусники. Яблок - 3-4. (Ответить)

	a_dedushkin@lj 2009-10-10 14:56 (ссылка)
	Джентльменам про шарлотку тоже лестно почитать. (Ответить)

	jeronimob@lj 2009-10-10 15:10 (ссылка)
	Ну вот: дочкам на завтрак сделаю для разнообразия. А то все яблочный пирог пек. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	bakushinskaya@lj 2009-10-10 15:38 (ссылка)
	Они с тобой живут? (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	jeronimob@lj 2009-10-10 15:56 (ссылка)
	по выходным, к сожалению (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	bakushinskaya@lj 2009-10-10 16:16 (ссылка)
	А ты бы потянул постоянно-то? (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

(Комментарий удалён)

	bakushinskaya@lj 2009-10-10 16:27 (ссылка)
	Понимаю твою драму, знаю, как ты любишь дочек, но так вышло. Чего уж... Ты и сам все понимаешь. (Ответить) (Уровень выше)

	uncleslu@lj 2009-10-10 16:19 (ссылка)
	Обожаю готовить, кулинария - моя слабость. Есть люблю не меньше, чем готовить. Ненавижу любые диеты. Можно маленькую поправочку к рецепту - яблоки надо нарезать то-о-оненькими ломтиками, желательно очень тоненькими, иначе они будут хрустеть. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	bakushinskaya@lj 2009-10-10 16:23 (ссылка)
	Ни в коем случае. Яблоки нужно нарезать толстыми кусочками. Они не хрустят, потому что выпекаются до мягкости, но весь смысл в раскусывании относительно толстого кусочка яблока вместе с тестом. (Ответить) (Уровень выше)

	borhud96@lj 2009-10-10 16:30 (ссылка)
	Джентльмены, под кат не ходите... ? Я как увидел - так сразу. И, самое интересное,- про шарлотку. Третий день думаю погуглить на этот предмет и - на тебе, в готовом виде! Особенно понравилась идея со сметаной. Спасибо. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	bakushinskaya@lj 2009-10-10 16:32 (ссылка)
	Ну ошиблася я, ошиблася. Я не знала, что мужчинам это интересно. ) (Ответить) (Уровень выше)

	Дорогая Ольга, спасибо огромное!)) t_samoylova@lj 2009-10-10 16:55 (ссылка)
	А я, попросив у Вас рецепт, тут же задала этот вопрос еще и в своем блоге. Вот что получилось: http://t-samoylova.livejournal.com/76471.html?view=280503#t280503 Завтра буду экспериментировать.)) (Ответить)

rona_zelenograd@lj 2009-10-10 19:20 (ссылка)

В книге о вкусной и здоровой пище есть очень простой рецепт: батон белого хлеба очистить от корки, нарезать кубиками и смочить в сладком молоке (молоко +сахар), сильно не размачивать, чуть-чуть... Смешать с порезанными яблоками и выложить в форму, предварительно смазанную растит. маслом, в разогретую духовку и печь пока не подрумянится, готовность проверятся деревянной палочкой (если после протыка на палочке ничего нет, значицца готово). Я бы назвала это ленивой шарлоткой. (Ответить)

	aron_turgenev@lj 2009-10-10 22:35 (ссылка)
	Сексизм какой-то :)) (Ответить)

	ya_step@lj 2009-10-10 23:50 (ссылка)
	Замечтательно, но стакан сахара на стакан сметаны - неприемлемо :((( (Ответить)

	gulesha@lj 2009-10-11 03:59 (ссылка)
	Если много яблок, попробуйте сделать яблочную горчицу : http://www.good-cook.ru/forum/topic6526s840.html#entry659934 ! Это настолько же вкусно, насколько и легко! Особенно если яблоки запечь в микроволновке, (Ответить)

	alice_lisina@lj 2009-10-11 10:50 (ссылка)
	Класс - женские темы начались! Я делаю свою шарлотку ну совсем по другому... Наверное сколько хозяек, столько шарлоток! Придется мне своей тоже поделиться, вдруг кому-то пригодится! (Ответить)

	britmila@lj 2009-10-12 15:18 (ссылка)
	Интересно, а можно этот рецепт с мукой без глютена сделать (дочке нельзя продукты, содержащие глютен)? Например, рисовой? (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	bakushinskaya@lj 2009-10-12 15:24 (ссылка)
	Мне кажется, что можно попробовать. Не вижу противопоказаний. ) (Ответить) (Уровень выше)

rijfox@lj 2009-10-14 11:11 (ссылка)

вкусно) хочу еще своим рецептом поделится, это тоже пальчики оближешь) 200гр творога или творожной массы с изюмом/чем нибудь еще, стакан сахарного песка, если творожная масса -то полстакана, стакан манки, 2 яйца 100-150гр сливочного масла/маргарина, 5-7 яблок, 1чайная ложка соды яблоки почистить, порезать, выложить на дно уже смазанной или проложенной калькой формы, посыпать частью сахара. Взбить яйцо с оставшимся сахаром, добавить растопленное масло, вбить творог, потом манку. Добавить соду, можно погасить ее уксусом, тогда будет пышней. тесто должно быть однородным и достаточно жидким. Вылить его в форму поверх яблок, запекать до готовности. Достав из духовки -перевернуть на тарелку чтобы яблоки оказались сверху) (Ответить)