kirulya: Моя колонка на Букнике

Моя колонка на Букнике

Китайская кухня в Израиле

Сначала официант торжественно поставил на стол горячую жаровню, покрытую сеткой. Потом принес овальное блюдо и водрузил его на жаровню. На блюде в горячем коричневом соусе шипели длинные белые червяки, обложенные нарезанной морковкой и чем-то белым, напоминающим не то репу, не то кольраби. По бокам блюдо было украшено колечками острого перца чили, известного своей термоядерностью.

Керен Певзнер

Далее на сайте

(Добавить комментарий)

	xpeh1@lj 2009-06-23 01:37 (ссылка)
	Интересно, спасибо. А "эгроль" - это ивритский вариант английского "egg roll"? По-китайски, кстати будет 蛋卷 (dàn juǎn). http://en.wikipedia.org/wiki/Egg_roll (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	kirulya@lj 2009-06-23 01:41 (ссылка)
	Да. Так сын мне сказал, что от английского. И в меню было написано. Я ела китайскую еду в Амстердаме, и у нас, в Аскалоне. Ощущение одно - сверхсытости. (Ответить) (Уровень выше)

	ashtofet@lj 2009-06-23 03:01 (ссылка)
	отличная статья. я люблю китайскую кухню, попробую "принцессу Нила" приготовить, спасибо за рецепты. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	kirulya@lj 2009-06-23 03:14 (ссылка)
	Рада, что понравилось. (Ответить) (Уровень выше)

alhimik@lj
2009-10-02 10:14 (ссылка)

Извиняюсь за вторжение, но не смог смолчать :)
"Принцесса Нила", она же "Нильский окунь", к тунцу не имеет никакого отношения (разве что они из одного билогического отряда). Что важно в данном контексте, это то, что принцесса более жирная, а плоть у нее более мягкая, тогда как тунец менее жирный и плоть более плотная. Поэтому, я боюсь, что такая обработка тунцу, как рыбе не очень жирной, в прок не пошла бы.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

	kirulya@lj 2009-10-02 10:18 (ссылка)
	Соглашусь - допустила неточность с окунем. Но все было именно так, как я описала. (Ответить) (Уровень выше)