Почему половой инстинкт действует методом пряника, а не кнута, как, например, пищевой инстинкт? Когда секс приносил бы не удовольствие, а временное облегчение страданий, подобно дозе наркотика при ломке.

Наверно потому что кнут, как более сильный стимул, привёл бы росту внутривидовой агрессии (в т.ч. против самок), а это вредно.