trablin: Мужской салат

Мужской салат

Салат по рецепту моей тёщи - Натальи Викторовны. Салат очень простой, очень вкусный, очень сытный и по калорийности вполне может заменить основное блюдо. Почему я назвал его "Мужской" думаю объяснять не надо. Можно заменить слово "мужской" словом "нажористый" :) От перестановки слагаемых, как говорится...
Попробуем?

Понадобится:

Фасоль - 2 стакана по 250 мл.

Печень говяжья - 300-350 грамм

Морковь - 3-4 средних плода

Репчатый лук - 1 средняя луковица

Майонез или сметана для заправки

Соль, чёрный перец, столовая ложка лимонного сока - по желанию

Острый нож, не кривые руки, голова - опционально

Приготовление:
Фасоль отварить. У меня фасолька мелкая белая, её замачивать не нужно, но если вы, дорогие друзья, будете готовить салат с красной, крупной фасолью, лучше её замочить в холодной воде накануне готовки. Итак, фасоль отварили. Теперь печень. Слегка подмороженнную печень нарезать тонкими полосками и обжарить в растительном масле до готовности. Лук нашинковать, морковь нарезать ножом по типу корейской морковки - тонкой длинной лапшой. Обжарить лук и морковь на 1-2 столовых ложках растительного масла.

В кастрюле, в которой варилась фасоль, смешать все ингредиенты.

Посолить, поперчить, влить лимонный сок, для придания лёгкой кислинки. По желанию, заправить салат майонезом или сметаной, или смеси майонеза и сметаны. По поводу майонеза, позволю сказать отдельно. Граждане, не покупайте майонез в магазинах! То, что там продают - не майонез. Его легко приготовить самостоятельно. Расскажу, если вы не знаете, отдельным постом. Давно уж сфотографировал, просто лень выкладывать :)

Так вот, салат простой, но очень вкусный. Даже привередливые первоклассницы уплетают его с удовольствием!

Надеюсь, что вам понравится.

Каталог моих рецептов можно полистать тут

Друзья, вот тут: http://conspiransa.livejournal.com/100880.html завершилось голосование и идет подсчет голосов. Хочу выразить благодарность всем, кто не только голосовал за меня, но и просто прикоснулся к этому светлому ощущению поголовной талантливости участников этого сложного и позитивного мероприятия! Спасибо вам, друзья!

(Добавить комментарий)

	anna_gaikalova@lj 2010-10-24 07:43 (ссылка)
	Дизайн классный! Вообще когда у повара все беленькое и чистое, это очень располагает!:))) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	trablin@lj 2010-10-24 11:49 (ссылка)
	СПАСИБО, вам правда нравится? (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	anna_gaikalova@lj 2010-10-24 16:52 (ссылка)
	Правда:) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	trablin@lj 2010-10-24 23:31 (ссылка)
	Мне тоже очень нравится. Правда почему то на работе заголовок журнала - белый и видно только конец слова "людей" :( (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	anna_gaikalova@lj 2010-10-25 01:32 (ссылка)
	Я уже не успею посмотреть... Но теперь после. Удачи! (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	trablin@lj 2010-10-25 01:34 (ссылка)
	Анна Ильинична, я желаю в свою очередь удачи вам и успеха вашему доктору, до скорого свидания!!! (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	anna_gaikalova@lj 2010-10-25 01:56 (ссылка)
	Спасибо, все будет хорошо, Вадим:) До встречи:) (Ответить) (Уровень выше)

	elena_fialka@lj 2010-10-24 10:46 (ссылка)
	Первоклассница такая милая девочка это во первых!А салат и в правду очень вкусный и думаю,что мужу моему понравится,да и я не откажусь!Попробую обязательно!Красиво! (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	trablin@lj 2010-10-24 10:54 (ссылка)
	Спасибо, Лен ))) Можно, думаю, сделать с куриной печёнкой, не хуже будет, и в то же время нежнее. С говяжьей - грубовато, брутально, поэтому и назвал мужским ) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	elena_fialka@lj 2010-10-24 11:18 (ссылка)
	Дима,не поверишь,я как раз об этом и подумала:)))Совпадение:)))) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

trablin@lj
2010-10-24 11:39 (ссылка)

мне кажется, что те, кто давно готовит - мыслят одними категориями.
:))
Кстати, забыл оставить комментарий к посту про цыплят, поэтому скажу тут. Вкусно это конечно, тесто заменяет глину, я ел как-то запеченную в глине курицу...но вот что меня поразило, так это не рецепт, и не сам цыпленок, а СТОЛ или доска, в общем деревянное нечто, на чем стоит блюдо с птицей. Обожаю деревянные вещи, настоящие...и очень давно мечтаю о настоящей деревянной кухонной мебели. К сожалению, пока, в съемной квартире, покупать её - бессмысленно...

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

elena_fialka@lj
2010-10-24 13:29 (ссылка)

Спасибо огромное!Ага,это моя любимая доска!Я её привезла недавно с Иордании,там один родственник мне сделал,он сам делает мебель,такую красивую глаз не оторвать,так во я попросила,чтобы он мне сделал доску,он мне не отказал,за что его буду всё время благодарить!Ничего,зато когда будет у тебя большая квартира,то купишь обязательно мебель о которой мечтаешь,я в это верю!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	trablin@lj 2010-10-24 13:46 (ссылка)
	спасибо ))))) (Ответить) (Уровень выше)

	lillaya@lj 2010-10-24 10:56 (ссылка)
	Салат классный)) А я фасоль не варю, у меня терпения не хватает))я в банках готовую беру)) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	trablin@lj 2010-10-24 11:04 (ссылка)
	А вот эта белая мистралевская минут за 20 сварилась )) Викуль, дизайн классный, не нарадуюсь )) (Ответить) (Уровень выше)

	appeti@lj 2010-10-24 11:16 (ссылка)
	Прекрасный дизайн, очень красиво:) Салат похожий делаю, но ленюсь, не всегда варю, бывает и из банки фасоль. Аа.. расскажите про свой майонез? Мне интересно, я вам про свой расскажу :) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

trablin@lj
2010-10-24 11:49 (ссылка)

Не надо мне выкать :))) я парень простой, да к тому же еще 30 летний рубеж не перешел, целый месяц почти ждать...
Майонез я делаю разный...100 грамм масла на 1 желток, но чаще всего 50 грамм, горчица, соль, сахар, черный перец, столовый уксус, или без него, все постоянно пробуется и таким образом определяется вкусовая гамма. 2 раза одинаково не получается... сделаю, пожалуй отдельный пост, тем более, что у меня сегодня он закончился, все равно его делать завтра ))))

Спасибо ))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	appeti@lj 2010-10-24 13:33 (ссылка)
	Хочу. Пост про майонез жду :) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	trablin@lj 2010-10-24 13:47 (ссылка)
	Договорились :))) (Ответить) (Уровень выше)

	lenycopsy@lj 2010-10-24 13:47 (ссылка)
	Хороший салатик, я тоже такие мужские люблю, сытно и вкусно. А тот самый привередливый ребенок, которая ест салаты только с "волшебным вкусом" ? :)) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	trablin@lj 2010-10-24 13:49 (ссылка)
	Ага, мы всем семейством в радостном удивлении )))))))))) (Ответить) (Уровень выше)

lovely_kitchen@lj
2010-10-24 16:43 (ссылка)

вот и мне подумалось: чего это он мужской?))
для быстроты я бы заменила фасоль на консервированную, печень на куриную - и съела бы с удовольствием
а майонез я тоже теперь делаю сама, правда, без яиц (спасибо еще раз Лене-Фиалке!)

пс: ужас)) получился коммент в стиле "Я такой салат делаю лучше, чем твоя жена. Туда надо добавлять тертое яблочко"
на самом деле, я не такая:)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

trablin@lj
2010-10-24 23:34 (ссылка)

Ну, во первых, моя жена не готовит вообще )
А во вторых, если все в салате заменить, то это уже другой салат будет ))
Кстати, куриная печень, сельдерей, яблоко - могут дать основу прекрасному утонченному нежному салату, надо будет поэкспериментировать.

Майонез без яиц? Это как сметана без молока )))

(Ответить) (Уровень выше)