Я вот в газетной кухне не варился никогда, видел только издалека. Скажи мне, если издание публикует материал без подписи, кто за него ответственен, главред?

Главред отвечает и за подписанные тексты. Он за все отвечает.
Традиционно тексты без подписи выражают официальную позицию редакции.

А ведь статью подписали! Видимо так торопились выпустить, что выпустили без подписи... И кто такой этот Игорь Абросимов ?

Постоянный колумнист Дней.

А вообще по сути, если например обращаться в суд, эта подпись автора что-то меняет? Жалоба тогда будет не на редакцию, а на конкретного человека?

Как вообще это происходит, если в общих чертах?