Не говоря уже о наркотиках. Бывает--приход мягкий, нежный, а таска жёсткая--но без отходняка, а ведь бывает и наоборот, и ещё как бывает! ( Если верить профи , типа Баяна Ширянова )))

(Reply to this)

добро пожаловать в мир вина ))) благо, где как ни в Италии.

(Reply to this) (Thread)

Мир раритетных автомобилей, не говоря о живописи...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

они куда как менее органолептичны

(Reply to this) (Parent)

водку отлично можно запивать пивом. вообще имеет значение массовое содержание чистого алкоголя, а не названия напитков.

(Reply to this) (Thread)

Самое рациональное действие )))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

при чем здесь извращения?? ну, не имеет значения, пьешь ли рюмка водки - кружка пива, или наоборот. НИКАКОГО!

(Reply to this) (Parent)

Закон повышения градусов имеет ясное объяснение. Спирт в больших дозах (водка) "пробивает" гемато-энцефалический барьер, затем сивуха (пиво) бьет по мозгу.

(Reply to this) (Parent)

ну да, надо шамбрировать в декантере :-)

(Reply to this)

Меня этому на лекции -представлении о вине научили. Колба называется "декантер" - минимум 40 минут. Но если бутылку заранее открыть (часа за три) - тоже работает. А так будете в Израиле - бутылка за мной)))

(Reply to this) (Thread)

Колба, если уж говорить совсем честно, называется караф. Декантер - сосуд похожего, но несколько иного назначения - предназначен в первую очередь для снятия вина с осадка.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

и ты здесь ))))

(Reply to this) (Parent)

А вы случайно не знаете, зачем американское вино Пол Массон сразу разливают в колбы, а не в бутылки?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Затем, что в нормальных бутылках это пойло продается плохо, а так пустые бутылки можно использовать как вазочки для цветов. Хоть как-то продается. :)

(Reply to this) (Parent)

есть странный принцип, кой мне открыл приятель биохимик.

крепкое спиртное нельзя соединять с любыми кислотами.
нельзя закусывать водку маринованными огурчиками, а коньяк - лимоном.
отвертка (цитруссок пополам с водкой) - прямая дорога к похмелью.

нельзя пить плохое сухое, содержащее уксус, вместе с крепким алкоголем.
а хорошее - можно.
хорошее вино - испанское, аргентинское, австралийское, кое-какие - греческие и южноафриканские.
то, что продают в россии как французское, - большей частьтю отрава. итальянское в россии - наиболее опасно.
полусладкие и полусухие вина, где уксус замаскирован, - еще опаснее в смешении с водкой/виски/коньяком/зеванией/граппой/чачей.

такие дела.

(Reply to this) (Thread)

вообще я бы не стал любое вино смешивать с водкой... не знаю, почему, но вино особняокма ото всего.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Слышал, что не следует смешивать разные спирты.

(Reply to this) (Parent)

*сухое вино, содержащее уксус*, *полусухие вина, где уксус замаскирован* - в биореактор таких биохимиков, да и вас тоже с рассуждениями о хороших винах и плохих по стране происхождения ))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

сами туда отправляйтесь.
из вас, правда, вина не сделать.
а что сказать хотел?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

хотела сказать, что "биохимик" плохо учился если говорит о винах с "замаскированным уксусом". Вина уксус не содержат. Как молоко не содержит простоквашу.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

содержат кислоты. и процент уксуса (и иных кислот) в вине - один из их критериев качества. поинтересуйтесь или оспорьте иеры виноделов.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

в яблоках тоже содержатся кислоты, но мы не говорим об "уксусе, замаскированном в его вкусе".

(Reply to this) (Parent)

я не дегустатор, предпочитаю пить что-то одно

(Reply to this) (Parent)

еще говорят и думаю, что правильно:нельзя закусывать вино виноградом, а то внутри потом начинается что-то типа брожения.

(Reply to this) (Parent)

Израильское вино хорошее, кошерное. Хотя я предпочитаю вино из Кацрина

(Reply to this)

водку пивом действительно не запивают, а полируют.

мне почему то казалось, что вы в краю кьянти где то обитаете и должны в питие вина хорошо разбираться

(Reply to this)

Насчет рома вы категорически неправы.
Этот напиток, как и водка, требует не хитрых фужеров и не изысканной закуски, а особого настроения. Во всяком случае, так считал Ремарк.

(Reply to this) (Thread)

Я имею в виду то, что ром незаменим как ингредиент замечательных коктейлей. Не представляю, как его пить не в смеси.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А как водку. Мало чем отличается, особенно если запить минералкой:).

(Reply to this) (Parent)

Стало быть, вы счастливый человек.
Ром хорошо воспринимается, когда на душе очень хреново и есть ощущение, что будет еще хуже.
Он как бы притягивает к земле и не дает возможности вихрям враждебным сбить тебя с ног:)

(Reply to this) (Parent)

просто вы пили дешевый ром. особенно в россии. брррр. а дорогой ром - это сказка!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Точно!

(Reply to this) (Parent)

Многие то же самое говорят про виски. У нас почему-то только коньяк со сталинских времен приобрел какую-то необъяснимую ауру благородства - хотя все дешевые коньяки редкостная дрянь независимо от происхождения.

Так что вот Вам еще одно правило в копилку: незнакомые крепкие напитки надо начинать пробовать с максимально выдержанных сортов, и пробовать их несколько разных - чтобы определиться с собственными пристрастиями. Только после этого можно спускаться к более простым - когда нужные ноты, струи и оттенки будут узнаваться на общем простецком фоне.

Попробуйте ром хотя бы 8-летней выдержки, например Ангостуру 1919:
http://www.angostura.com/OurBrands/1919/tabid/75/Default.aspx
Или сразу Matusalem Gran Reserva:
http://www.matusalem.com/granreserva.html
Или гайанскую Демерару...
http://www.theeldoradorum.com/luxury-cask-aged/luxury-cask-aged

(Reply to this) (Parent)

Мне как-то нормально пошёл "Капитан Морган".

(Reply to this) (Parent)

Так же, как пили и до исторического материализма (демократии): ртом.

(Reply to this) (Parent)

выдержанным, исключительно выдержанным.

(Reply to this) (Parent)

> особого настроения
15 человек и сундук мертвеца?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да, незаменимый напиток перед операцией под двусмысленным названием "Абордаж".
Возбуждает волю к жизни, но затушевывает смысл.

(Reply to this) (Parent)

Эта хуйня называется "Декантор". Честно говоря, никогда не понимал ее истинного смысла. Думал, что понты. Теперь тоже понимаю, после Вашего объяснения.
Серёжа, 36 лет.

(Reply to this) (Thread)

никаких понтов. любое достойное красное сухое не мешает в него залить за полчаса до употребления - будет только лучше. на крайний случай, просто открыть бутылку за час)

(Reply to this) (Parent)

обычная химическая реакция - окисление

(Reply to this) (Parent)

а если бы пожили в Германии, то знали бы, что даже для разных разновидностей пива требуется посуда определенной формы :)

(Reply to this) (Thread)

Вы знаете, сколько сотен разновидностей емкостей используются в России для употребления водки?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Представляю. Мне доводилось пить водку из детских формочек и из стакана, слепленного из снега. Но это не означает, что традиция такая.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

- Просто ради интереса - сколько?

- Не знаю, - сказал я, - знаю, что пил из консервной банки. (с)

(Reply to this) (Parent)

А из банки не приходилось? Которую на спину "ставят"? :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

нет, не приходилось.

(Reply to this) (Parent)

Причём зачастую одной и той же разновидности этой самой водки.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

это чистые понты не более того

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Какие «чистые», сивуху сливали часа полтора.

(Reply to this) (Parent)

а еслибы в бельгии - что этих разновидностей еще больше чем даже можно себе представить ггг

(Reply to this) (Parent)

Я, когда впервые прочитал на бирдекеле подробный отчет дегустатора о данном сорте пива, сильно удивился. Думал, такими словесами только "благородные" напитки можно описывать. Tasting notes и все такое...

(Reply to this) (Parent)

Ром тоже бывает разный: если массовая дрянь типа Baccardi или Captain Morgan - тогда да. А есть не хуже коньяка или хорошего виски - зимним вечером у камина по глоточку.

(Reply to this)

Изделия из вина - коньяк и вино - совместимы. Также сделанные из ячменя пиво и виски. Ирландцы вискарек пивом только так запивают. Ну а пшеничную водку (конечно если спирт не из опилок - целюлозы сделан) можно мешать с пшеничным белым пивом или такой бражкой как турецкая боза

(Reply to this)

Я вот понял, что к виски надо привыкать с детства. Теперь уже поздно. Так и пью, рюмками.

(Reply to this) (Thread)

чем хорош виски - что его можно пить как угодно

а чтоб не хотелось пить рюмками - надо пить не блендед а синглмолт

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Какой есть, такой и пью, не до выбора. Тем более, что запиваю компотом:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

щас нет никаких проблем с выбором - и по цене разницы на нормальные лейблы практически нет

советую попробовать - и упаси вас бог чем либо запивать

(Reply to this) (Parent)

А рюмка - это сантиметровая лента. Дабы знать сколько. А то можно и не уследить:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

кстати от виски небывает похмелья - проверено

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Бггг. Я думал, что эти легенды остались в начале 90-х.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

да в 90-х я был значительно моложе - хотя и не таким как в 80-х - но - все равно после бывало литрика утром беспроблем бежал на работку а не за пивом

сейчас конечно от литрика я может и умру уже - итемнеменее после равного количества виски и водки вечером - утром я также чувствую себя совершенно поразному

такчто не знаю что вы имели ввиду насчет легенд

(Reply to this) (Parent)

а вот кому как, что блендированного, что от синглмолта, ага. полагаю, дело всё же в количестве.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ну несомненно э - вдабавок не стоит путать похмелье с отравлением - похмелье от виски значительно легче чем от водки - отравление заааачительно тяжелее ;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

это да )))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Мне показалось, что висковое отравление все же легче водочного. Тут, правда, много зависит от качества водки (виски обычно в хорошем качестве), но и при прочих равных виски легче.

(Reply to this) (Parent)

полностью согласен! а от газированной водки или водки со сгущенным молоком- бывает.

(Reply to this) (Parent)

Ничего подобного. Я настоящий виски только на четвертом десятке распробовал. Просто начинать надо сразу с чего-нибудь старше 21 года выдержки.

Вообще, у настоящего хайлендера подруга должна быть моложе, чем его виски.

(Reply to this) (Parent)

Насчет аэрации: народ специально ездит в Астурию посмотреть, как там сидр разливают. Неповторимая процедура, "escanciar la sidra":

(Reply to this) (Thread)

да везде, и на севере Испании в стране басков сидр также разливают. - большой струёй, чтобы газы лишние вышли, и закусывают эту кислятину жирной бараньей ногой.

(Reply to this) (Parent)

По часу на каждый год вина. То есть открываем бутылку и даём ей 8 часов постоять... Если красное. если белое - пьём сразу.

(Reply to this)

Попробуйте Риччотто, раз Вы в Италии. Только выдержите предварительно (сколько лет - столько часов перед тем как пить в той самой "колбе").

(Reply to this)

(Reply to this)

Огромный и прекрасный мир алкоголя открывается мне постепенно и, по всей видимости, полностью постигнуть его мне при жизни не дано.

Я начала его изучать в 50 лет. До того несколько раз пробовала и не понравился вкус.

(Reply to this)

Мне кажется, что тут еще настрой имеет значение: как настроишься, так и "поедешь"... Ну и конечно неплохо бы сам процесс при этом контролировать, не переусердствовать. А насчет предварительного перелива красного в графин/караф - это поучительно, да. Рекомендую гурманам еще один пост на эту тему.
http://la-marmotte.livejournal.com/694558.html

(Reply to this)

Что пить и из чего - дело вкуса. Главное, с кем выпиваешь. С хорошей компанией:- водочка с огурчиком, картошечка с селёдочкой, - и всё праздник удался.

(Reply to this)

Да и ладно! Это - ни самое большое упущение в жизни!

(Reply to this)

Насколько в лучшую? Стало ли вино "потрясающим"?

3 года после приобретения в магазине - срок очень большой.

(Reply to this)

Это декантирование от фр. - decantation.
Переливают вино в специальный графин-декантер - чтобы оно раскрылось, насладилось кислородом и восстановило свой букет. Так же чтобы осел винный камень. Декантируют не все вина - в основном выдержанные. Некоторые же вина можно только испортить декантацией.
Если вам вино все-же не понравилось - есть прекрасный испанский напиток - тинто де верано - вино пополам со спрайтом (или каким-либо другим лимонадом) + лед+кусочек лимона. Летом прекрасно утоляет жажду. Так можно пить практически любое вино.

(Reply to this)

а вот еще хитрость) если кусок хлеба намазать гуталином и дать ему настояться, то потом можно счистить гуталин, а хлебушек скушать. он пропитается спиртом и неповторимым ароматом. можете и итальянца угостить, мы тоже не лыком шиты!

(Reply to this) (Thread)

Точно, мне бабка из деревни такое рассказывала.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а меня в советской армии научили )

(Reply to this) (Parent) (Thread)

кстати, если пить морилку на свету то кожа приобретает нездоровый фиолетовый оттенок, который держится неделю. поэтому морилку рекомендуется пить под одеялом.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Армия - школа жизни :))

(Reply to this) (Parent)

Буду знать. Спасибо.

(Reply to this)

Абсолюта не существует нигде и ни в чем. Помню молодыми ходили на футбол и перед матчем брали по кружке, добавляя в каждую граммов по 70 спирта. Было здорово - приятно, дешево и в меру.

(Reply to this)

Разъясните, пожалуйста, заинтересованным и тугоумным посетителям, эти манипуляции с колбой (хочется бежать и купить тотчас же) касаются только старых вин или любого красного вина? И почему в ресторанах официант открывает бутылку и дает тут же пробовать?

(Reply to this) (Thread)

Бутылку дают понюхать, чтобы проверить не испортилось ли вино. Испорченное никакой колбой не исправишь..:-)

(Reply to this) (Parent)

Что вину надо "подышать" перед употреблением, я слышал. Но физического объяснения как-то не нахожу. Допустим, за восемь лет оно действительно могло подкиснуть, образовалось немного уксуса. Разве он улетит из кувшина? Нет конечно.

(Reply to this) (Thread)

Пары алкоголя минимум полчаса в комнате летают - настроение уже лучше.

(Reply to this) (Parent)

Решили достать из загашников бутылочку красного вина, купленную три года назад в Израиле, в Кане Галилейской. Как известно, именно в Кане Галилейской Иисус совершил свое первое чудо: превратил обычную воду в вино.

Кана Галилейская, описанная в новозаветных книжках, никакого отношения к израильскому новоделу не имеет. В Средиземноморье существует лишь одно место с таким названием, имеющее отношение к виноделию - это г. Канны в Галии (совр. Франция), где традиционно развита культура виноделия с незапамятных времён.

(Reply to this)

Ну, Кана Галилейская всё-таки в Галилее а не во Франции. Иисус во Франции не бывал.
География Нового Завета неплохо изучена.
Современное израильское вино - таки новодел, в библейские времена вино было другим, т.к. его делали по-другому.
Красное вино улучшается от контакта с воздухом, а не от того, что из него что-то улетучивается. В закрытой бутылке создаётся анаэробная восстановительная среда. Воздух окисляет компоненты-носители плохого вкуса после того как бутылку открыли, поэтому сосуд должен обеспечить хороший контакт жидкости с воздухом. Кислотность вина при этом не исправляется.

(Reply to this)

Есть такой блогер vinopivets...

(Reply to this)