| контора шутит |
[Feb. 14th, 2009|02:50 pm] |
Ресторан при ФСБ с благословения батюшки храма Св. Софии Премудрости Божией
Пишет о.Яков Кротов:
Напротив Лубянки в универмаге "Наутилус" (прямо на углу Никольской и площади) на третьем этаже открыли ресторанчик "Диссидент".
[...]Видимо, кушают люди из учреждения напротив: 1100 рублей - "Сердце Сахарова" (куриные сердечки в соусе бешамель), 1200 р. - "Мозги правозащитника" (бычьи), 1320 р. - "Мозги западно-политические" (никаких мозгов, это рагу из ослиных хвостов), "Они у нас вот где" за полторы тысячи - ассорти из печёнок говяжьих, свиных и куриных.
Десерт "Будущее в шоколаде" - похоже, по-моему, на бывшее Театральное, такое лесенкой - только тут шоколадный мавзолейчик небольшой, над входом надпись "Дзержинский" и внутри соответствующая куколка.
[...]"Еврейское счастье" - оказалось довольно вкусно, безе в виде газовой печи с трубой, из которой торчит длинный вяленый угорь наподобие дыма. Микс неожиданный, но пикантно.
Выпивку дают сериями - называется "сет". Например, молдавские вина: "Исповедь грешницы" (дешёвая бормотуха, но её тут впаривают по 1000 рублей) - "Исповедь монаха" - "Исповедь архиепископа" - "Исповедь патриарха" (бутылка - двадцать тысяч, попробовать не довелось).
Чокаясь, за соседним столиком шутили: "Медведев без Путина - деньги на ветер!"
[...]дежурит иеромонах из церкви св. Софии Премудрости Божией (она домовая при Лубянке - сзади Детского мира) и освящает еду, читает молитву перед трапезой, не спрашивая клиентов.
[...]
если набрать в Яндексе "винотека Диссидент" - сразу попадёте и можете проверить, правду я написал или нет.
http://yakov-krotov.livejournal.com/296825.html
UPD
[...]Ресторан Винотека Диссидент расположен на 5 этаже ТЦ «Наутилус» на Лубянке. Интерьер винотеки достаточно прост, но исполнен изящества. Полы из состаренного дуба, стены из белого бельгийского кирпича, мебель ручной работы, антикварные люстры свидетельствуют о хорошем вкусе. Но в то же время нагромождение ящиков из-под вина и выставка разномастных бутылей вносят демократичную, слегка ироничную ноту. Прекрасным дополнением интерьера является захватывающий вид на Лубянскую площадь с открытой террасы ресторана.
Отличительная черта ресторана-винотеки заключается в том, что вино стоит здесь на первом месте, является «гвоздем программы». Кухня же в этом случае подбирается «под вино», хотя и играет немаловажную роль, ведь хорошему вину должна соответствовать хорошая еда.
Винная карта в ресторане Винотека Диссидент обширна и представляет нетривиальный подход к выбору вина. Предпочтение здесь отдают редким винам и малоизвестным производителям. В винотеке можно попробовать более 200 наименований вина по бокалам. Здесь также представляют специальные дегустационные винные сеты, состоящие из 2 – 4 видов вина, каждому из которых соответствует подобранный шеф-поваром гастрономический аккомпанемент.
Европейская кухня в Диссиденте представлена в довольно лаконичном, но тщательно взвешенном меню. К белому вину предлагаются закуски с рыбой и морепродуктами («Тартар из тунца», «Морские гребешки с соусом из сельдерея»). В качестве основного блюда подойдет «Омар, обжаренный на гриле в ароматных травах» или дорадо и сибасс, которых могут приготовить по желанию клиента: на гриле, на пару, в белом вине, в фольге с ароматными травами и овощами, запеченными в морской соли или жаренными с чесноком и розмарином. На закуску к красному вину можно заказать «Теплый салат с фазаном, вешенками и руколой» или «Карпаччо из телятины». С этим вином прекрасно сочетаются, например, «Папарделле с кроликом, опятами и черным трюфелем» и «Филе косули с фуа гра, запеченное в тесте». На десерт имеются «Панакотта с пюре из манго» и «Семифреддо с вином «Речиото».
Специальное предложение ресторана Винотека Диссидент - «Завтрак выходного дня» с благородным шампанским «Bolinger Special Cuvee Brut». На завтрак подают клубнику, виноград, ассорти мягких сыров, трамидзини с куриным филе и копченым лососем, пате из куриной печени, французский багет, конфитюр и любой кофе по выбору гостя. Замечательно в этом уникальном предложении еще и то, что действительно оно утром, в обед и вечером.
Каждый четверг и пятницу с 20.00 в Винотеке Диссидент играет один из лучших пианистов Москвы.
На память о посещении ресторана здесь можно приобрести уникальные подарочные винные аксессуары и посуду от ведущих производителей Франции и Италии.
UPD2
цепная сарделька кашен опровергает:
http://yakov-krotov.livejournal.com/296825.html?thread=4656505#t4656505
UPD3
справка из первых рук:
http://pro-kurator.livejournal.com/37553.html?thread=985521#t985521 |
|
|
![[info]](http://lj.rossia.org/img/imported-profile.gif){kind=small}