an> Анатолий, Вы как теплотехник должны знать почему над кастрюлей с кипящей водой образуется пар?

Это не пар, а туман. Пар -- как и любой газ -- невидим. Пар, попадая в холодный воздух, конденсируется в капли воды -- столь мелкие, что они поддерживаются на весу потоком греющегося воздуха. Зти капли мы и видим как туман.

an> Второй вопрос про холод, ужасный холод как в космосе... Как мозно охладить что-нибудь до пары Кельвинов?

Способов много. Все они сводятся к тому, что охлаждаемое вещество принуждают выполнять некоторую внешнюю работу, расходуя на неё внутреннюю энергию.

an> Возможна ли температура в Ноль Кельвинов?

Достичь такой температуры невозможно. Это показал Вальтер Нернст. Его рассуждения на сей счёт стали Третьим Законом Термодинамики.