Re: пузырьки
an> Какбэ там еще микроскопические песчинки замешаны, вокруг которых образуются пузырьки.

И песчинки, и шероховатости самого сосуда... Любые неоднородности годятся.

an> Дистиллированная или хорошо очищенная вода практически не бурлит.

Она, как правило, довольно долго спокойна -- а потом вскипает разом по всему объёму и может выплеснуться. Поэтому при нагреве чистых жидкостей химики кидают в сосуд несколько осколков фаянса. Воздух, накопившийся в его порах, по мере нагрева выходит мелкими пузырьками и стимулирует нормальное кипение. Эти осколки так и называют: кипелка.

an> ОНОТОЛЕ, а Вы же физик, да?

По образованию -- теплофизик. Хотя после института физикой -- и вообще наукой -- не занимался.