|
Sep. 25th, 2008|03:09 pm |
День начался с письма московского друга о странности в "Симпсонах" - банке с вареными яйцами в воде на барной стойке в очередном эпизоде. Друг в Америке не бывал и спрашивает, приходилось ли мне там встречать в барах банки с яйцами. Я подобного припомнить не смог и "Симпсонов" не смотрел, информация звучала как нонсенс, но явление не вырубишь топором, и пришлось расспросить соседа-американца.
Оказалось, существует такое американское культурно-кулинарное явление как маринованные яйца. Аналог наших маринованных огурцов. Вареные вкрутую куриные яйца чистятся и помещаются в физраствор на основе уксуса с приправами. Иногда добавляется свекольный сок, иногда яичный рассол пьют, как мы - томатный. Бытовая мотивация: чтобы сохранить яйца в теплом климате до внедрения холодильников, их мариновали в уксусе.
Спрашивается, почему визитной карточкой американской кухни до сих пор является какой-нибудь гамбургер, когда есть такое?... |
|