Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет bulatov ([info]bulatov)
@ 2008-09-09 12:26:00


Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Собирали крыжовник
Вырывали каждую ягодку как из пасти зверя. Все руки в царапинах. Знаю, скажете у нормальных хозяев крыжовник ласковый, почти без колючек и легко дает себя обобрать. Здесь же - зверская путаница, как колючая проволока и несколько красных ягодок в глубине. Я спросил у Оли отчего произошло слово крыжовник, ну или хотя бы название города Крыжополь. Естественно получил в ответ слово "жопа". Даже брезентовые рукавицы не спасали. На самом деле название произошло от слова крестовый венец. 
Крыжовник --
    колючий садовый кустарник с кисло-сладкими ягодами; ягоды этого кустарника.
    [Польск. krzyz.ownik -- крыжовник, неточная словообразовательная калька нем. Krisdohre -- крыжовник, от Kris -- крест, Dohre -- тёрн (тогда крыжовник буквально -- "Христов тёрн"). По другой версии, неточно было калькировано немецкое диалектное слово Kristolbeere -- крыжовник. Существительное "крыж" -- "крест", которым передана часть немецкого слова Krist, сохранившееся в некоторых славянских языках, является заимствованием из романских языков, в которых форма croge восходит к лат. crux -- крест.]
    Крыж -- (устар.) католический крест, крестообразный знак, рукоятка меча. Крыжами -- крестиками (например, пометить что-либо). Крыжатый -- крестообразный. [Польск. krzyz. -- крест < лат. crux -- крест.]



(Добавить комментарий)


[info]dvonk@lj
2008-09-09 03:35 (ссылка)
а по-русски - берсень

зы. у нас уже давно отошел, а вас - только созрел?

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]vici@lj
2008-09-09 03:40 (ссылка)
Мы добирали остатки, хотели сварить специальное варенье
Отберите не совсем зрелый крыжовник зеленоватого цвета, промойте, очистите от плодоножек, сухих чашечек, цветков и семян, надрежьте, аккуратно выдавите семена, начините ягоды кусочками грецких орехов, залейте отваром из листьев вишни так, чтобы он покрывал ягоды, и поставьте в холодное место на сутки. Для приготовления отвара вам понадобятся две горстки зеленых листьев вишни и пять стаканов воды. Запейте листья водой, поставьте на огонь и покипятите 3-5 минут (следите, чтобы отвар не покраснел), затем процедите. На второй день выньте ягоды из отвара, в котором они настаивались, и приготовьте сахарный сироп (из расчета 1,4 кг сахара на 8 стаканов очищенного крыжовника). Опустите ягоды в кипящий сироп и варите до готовности примерно 15 минут, периодически снимая пенку. В итоге получится прозрачное варенье изумрудного цвета.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]dvonk@lj
2008-09-09 03:43 (ссылка)
это вот из разряда вещей, которые я, при своей подвинутости на кулинарии, никогда скорее делать не буду - начинять каждую ягодку, меня на это не хватит

а рецепт, кстати, у вас просто отличный - тот тонкий вкус, что дает вишневый лист крыжовнику, один раз попробовав, никогда не забудешь

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]vici@lj
2008-09-09 04:14 (ссылка)
У нас не получилось, как раз на стадии начинки. Нужен недозрелый крыжовник из которого мякоть не выпадает.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]dvonk@lj
2008-09-09 04:17 (ссылка)
Эх
ну оно и без начинки должно получиться аховое

(Ответить) (Уровень выше)