Конечно, можно. Тебе можно. Между прочим, МОЙ йогурт имеет в своей основе именно, прости господи, активию от данон. Изначально мы заквасили молоко именно ею, родимой. И ниче, готовлю. И потом, жирный йогурт, это значит из цельного молока, не 0%. У меня, я думаю, 4-5% может быть.
Собственно, я и просто на йогурте делала, безо всякой сметаны. Короче, это не догма:)
Кстати, хоть ты обрати внимание на шоколадные пирожные с йогуртом (выше там), они очень классные, хоть и не калорийные.