Тогда, вероятно, мы спутали слова: практика - это еще не традиция. Потому что "традиция" для замкнутого и строго канонизированного сообщества, каковым является монашество,скорее означает, что трахают мальчиков все, причем строго по постным дням и с пением определенных псалмов. А практика - что это в той или иной степени распространенное явление.
Практика как раз не канонизируется и текстами не закрепляется.

Про католических как раз мы и узнали из текстов - материалов СМИ. Откуда мы узнали о 12 веке? Из летописей?))))