А сколько диссертанту на доклад дается? Так странно видеть, что с бумажками, но без плакатов (слайдов) и т.д.

Даётся минут 15. За это время можно изложить главные идеи работы. Иногда слайды присутствуют, но редко. У нас пещерные технические условия, и чтобы установить проектор, нужны титанические усилия. Обычно у диссертанта на это уже нет никаких сил. Проектор один на все три корпуса и хранится в другом здании. А ещё надо вызывать мастера, потому что обычный человек (даже со степенью) укротить эту технику не в состоянии.

В принципе, нам картинки особо не нужны. Если надо что-то проиллюстрировать, человек садится за рояль или запускает фрагмент в звукозаписи (это тоже хлопотно, но проще, чем проектор).

За рояль - здорово! :))
У нас тоже в основном по-пещерному, плакаты. Но не потому, что техники нет, а чтобы постоянно перед глазами все картинки видеть. Некоторые предлагали просто распечатать по комплекту на всех присутствующих (это все равно проще и дешевле, чем крупноформатную печать заказывать), но профессура против, говорит, хотите печатайте, но чтобы плакаты все равно висели.

Да у нас плакаты просто вешать некуда. И, в конце концов, у членов совета есть авторефераты, а диссер лежит в читальном зале для любого желающего - вплоть до часа защиты. Было бы желание.