Вьетнамский

Рис перебрать, но не промывая, осторожно обжарить с маслом на сковороде (стакан риса, столовая ложка сливочного масла) до светло-бежевого или розового цвета. Затем переложить в другую посуду, залить стаканом воды (лучше кипятком) и выпарить на умеренном огне под крышкой.
В.В.Похлебкин "Рис"

у меня получился рис поджаренный, но жирный, с маслянистым вкусом. симпатичный вариант.

пользуясь случаем в сотый раз говорю спасибо С. за сушёные грибы!
особенно они выручают, когда в холодильнике ничего подходящего нет, а за продуктами топать лень.

А так -- достал заветную коробочку, залил кипятком, нарезал лук с морковкой и уже через 10 минут готово что-то как-бы "азиатское"