[Recent Entries][Archive][Friends][User Info]
| August 19th, 2008 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 08:22 pm [Link] |     Люди забыли вкус настоящего хлеба. Тем более не помнят, что хлеб в старину всегда пекли на заквасках. Все компоненты закваски исключительно растительного происхождения и вызывают процесс квашения. Знаменитые крестьянские закваски (закваска – это жидкое тесто, сквашенное с помощью хмеля, изюма с добавлением натурального сахара или меда, белого и красного солода) готовились из ржаной муки, ячменя, пшеницы. Именно такие закваски обогащали организм витаминами, ферментами, биостимуляторами и прежде всего насыщали его кислородом. Благодаря этому тело человека становилось энергичным, работоспособным, устойчивым к простудам и другим заболеваниям. http://tkpm72.org/articles?id=38 | |||||||||
| Comments | ||||||||||
С научной точки зрения, - бред. Дрожжевые клетки образовавшиеся в результате скисания ржаной муки с изюмом ничем не отличаются от дрожжевых клеток выращенных на питательной среде на заводе. Почитать можно но серьезно воспринимать не стоит. (Reply to this) (Thread) Мне сложно судить, о равноценности дрожжевых клеток, я не обладаю познаниями в химии. Но когда дома я делаю хлеб, и точно знаю, что ложу и смешиваю, то хлеб почемуто выходит на порядки вкуснее и хранится неделю не черствея. Хотя я и использую обычные дрожжи, с закваской как-то не вышло :)) (Reply to this) (Parent)
Да, статья неправильная. (Reply to this) (Parent) | ||||||||||
![[info]](http://lj.rossia.org/img/userinfo.gif){kind=small}