Пангасиус запеченный в виноградных листьях
Не раз уже готовила рыбу по этому рецепту, .newvas@lj

в оеде

Ничего сложного и мудрёного, но рыба получается очень нежной сохраняя свой вкус и в то же время с легким ароматом букета- виноградных листьев чеснока МЧП и майорана.
1 рыба Пангасиус 500 гр
2 Виноградные листья соленые( предвариельно вымоченные в теплой воде, чотбы соль убрать)
2 зубчика чеснока
Сок лимона,оливковое масло, пол ч.ложечки меда,соль крупная морская- все смешиваю.
МЧП, майоран.
Форму для выпекания смазала маслом, положила раздавленые зубчики чеснока,и застелила лисьями на листья филе пангасиуса, полила получившимся смесью масло-лимон- мед
Приправила майораном и перцем.И укрыла листьями сверху.Отправила в разогретую до 170 гр духовку на 20 минут.
В это время пригоовила кус-кус со шпинатом на гарнир( и еще кучу дел переделала:))
Достала из духовки,верхние листья сняла, рыбку на тарелку к ней кус-кус, маринованый перец и салатные лисьтя. вот так.




рука дрогнула и фото плохое. Процес укутывания рыбы.