медом ведь заливают орехи надолго. думаю, что и варенье нормально будет. готова самоотверженно быть первым дегустатором. и банку побольше ;)

мед всёж несколько другая субстанция:)
твой героический порыв заценила инамёк поняла:)

мед консервант, но и сахар (сироп) тоже

А если со своими ядрышками-абрикосовыми?
Знаю, работа ужасная (косточки колоть, а вкусно...:)

согласна по всем пунктам:)
Рай, вот не помню, косточки т.е ядрышки сушить нужно или так свежачком можно?

С сестрой в Фергане варили.
Косточки прокалить в духовке, горячие в воду холодную.
Легче колоть. Вынутые ядрышки варятся вместе с вареньем.
А у меня малина с чёрной смородиной (5-минутка)
Мелкий народ каждый день на блины рвётся :)
http://picasaweb.google.ru/raissa2003/DjfzeI

я б тоже рвалась :)

Ой, ой, ой...
Какая красота!

:)Спасиб..не зря ведь считается, что абрикос в любом виде-прекрасное средство от зимней хандры.

Дорогая, я делаю так:
Отвариваю очищенный миндаль (минут 10-15, не бойся, запах никуда не денется), ошпариваю холодной водой, снимаю кожицу, засовываю беленькую миндалинку абратна в зад (в смысле, в абрикос). И дальше варю в три приёма, как и ты. С единственной разницей - в первый приём просто заливаю абрикосы горячим сиропом, дальше - всё точно так, как у тебя. Попробуй добавить розмарин на последнем этапе (перед разливкой по банкам, ессно, выбросить). Так же, но без розмарина, делаю сливовое варенье. А персики мы когда-то варики с лимоном, ох, и вкусно же было.

миндаль достаточно залить кипятком и дать постоять. потом вынимаю по одной и снимаю кожицу

у мине миндаль уже почищен.Был приобретён молочной зрелости и чистился легко,вот весь и перечистила.
Так ты таки предлагаешь сначала отварить, да?
Тачно! можно еще попробовать с розмарином.
А листик каффира в одной банке я специяльно оставила- для эксперименту.

солнечно как!радостно!

и сладостно:)

Глаз уже радуется:)

ага, а зимой еще рядышком чай в замечательно-красивой немецкой чашечке от девушкиКустодивой:))

Приезжай,докупим до сервиза:)))