Рецепт шашлыка в собственном соку
В связи с недавними событиями выложу рецепт, который был посоветован в одном киоске, где мы берем овощи и который был опробован, сертифицирован, патентован и одобрен министерством здравохранения. Рецепт простой, но по сравнению с "просто в уксусе", IMHO, лучше, т.к. получается более сочный, а, если нравится кислинка уксуса (а мне нравится), можно во время жарки на мангале брызгать водицей с уксусом.
РЕЦЕПТ:
1 кг. свинины
1 сред. луковица
1 зуб. чеснока
1 ч.л. сахара
1 ч.л. корицы
перец черный, соль (если есть какие-то спец. пряности для шашлыка, можно попровать их)
Нарезаем большими кубиками мясо, натираем на крупной терке луковицу, давим чеснок через чеснокодавилку (или трём на мелкой терке), добавляем пряности, соль, сахар, корицу, перемешиваем и в холодильник на ночь.
Вот и всё.