При изучении рациона людей разного возраста британскими учеными был сделан вывод о том, что на 22% снижается риск сердечно-сосудистых у людей ежедневно употребляющих овощи и фрукты. При употреблении хотя бы 80 грамм фруктов и овощей риск снижается на 5%.

Пока до конца не изучены биологические механизмы такой закономерности. В дальнейшем, это будет являться важным толчком в профилактике и лечении инфарктов и инсультов. У взрослых людей одним из основных причин ухудшения работы мозга является инсульт, которые делятся на два типа.

При ишемическом инсульте, тромб блокирует артерию в мозге. Около 80% инсультов являются ишемическими. При геморрагическом инсульте кровеносный сосуд лопается и происходит кровоизлияние в мозге. В достаточном количестве клетки поврежденной области мозга перестают получать кислород и начинают гибнуть.