В грецких орехах содержится больше всего антиоксидантов, доказали ученые из Университета Скрэнтона в Пенсильвании, США. Специалисты считают, что регулярное потребление орехов помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и появления диабета второго типа.

Ученые сравнили содержание антиоксидантов в девяти видах продуктов: грецких орехах, миндале, арахисе, фисташках, фундуке, бразильских орехах, кешью, а также в орехах макадамия и пекан. Антиоксиданты – это вещества, защищающие клетки организма от разрушительного действия свободных радикалов.

Выяснилось, что в грецких орехах содержится почти вдвое больше антиоксидантов, чем в любом другом виде орехов. При этом антиоксиданты в грецких орехах оказались даже более мощными, чем витамин Е, известный своими антиоксидантными свойствами.

Другой плюс грецких орехов заключается в том, что их чаще всего едят сырыми, а не жареными, как, например, миндаль. При тепловой обработке большая часть полезных веществ в орехах теряется.

Ученые напоминают, что в орехах содержатся полезные полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры. По мнению специалистов, следует есть орехи регулярно. Впрочем, при включении грецких орехов в рацион учитывайте, что в 100 г грецких орехов содержится 656 килокалорий.