Диетологи пришли к выводу, что ячмень нужно включать в рацион в обязательном порядке. В нем содержится мало калорий, много клетчатки, витамины и питательные вещества. Поэтому врачи-диетологи называют его лучшим продуктом для похудения. Кроме низкой калорийности, вес снижается и из-за содержания некоторых принципиально важных аминокислот. Ячмень способен регулировать содержание сахара в крови, помогает уменьшить всплески и провалы уровня сахара. При употреблении ячменя стабилизируется давление крови у людей, страдающих от гипертонии, что доказывают проведенные эксперименты. Медь, которая содержится в ячмене, уменьшает проявление симптомов артрита, нейтрализует свободные радикалы. Помимо прочего ячмень предотвращает развитие остеопороза, так как содержит, кроме меди, марганец, фосфор, витамин С, кальций. Это помогает справляться с проблемами с костной тканью и зубами.

Источник