Кулинарная физика
Утром, перед уходом на работу, готовила заправку для салата, чтобы взять с собой - и это неожиданно вылилось в опыт.

Сначала оливковое масло, потом - лимонный уксус. Несмотря на то, что наливала я его поверх масла, уксус оказался "на дне". Неудивительно, разная плотность. Насыпаю специи и соль. Соль тут же становится самым нижним, тонким слоем (она растворяется только в воде? а в уксусе? а в масле? а почему? :), специи - наверху. Снова ничего удивительного. Но вот почему, когда я как следует встряхнула всё это несколько раз, специи стали не верхним, не нижним, а средним слоем.. Непонятно. Масло и уксус смешались, а они "зависли" посередине.

*разглядывая алхимический сосуд* Наука умеет много гитик. Ясно одно. Перед употреблением - взбалтывать. :)

PS А оливковое масло в холодильнике, куда я его нечаянно поставила, замерзает. В отличие от остальных.