…Обычно саранчу жарят. Это очень быстро и вкусно, — рассказывает китайский студент Чжан Хвей, — Нужно 450 граммов насекомых, 230 граммов арахисового масла, 600 граммов воды, соль и уксус по вкусу.
Сначала удаляю ножки и крылья. Кладу саранчу в тяжелую глубокую сковороду с водой и солью.
Варю на медленном огне в течение получаса, пока насекомые не размягчатся. Потом добавляю огонь, чтобы испарить воду, и опять уменьшаю. Добавляю масло. Жарю на медленном огне, пока саранча не станет хрустящей. В конце сбрызгиваю уксусом и посыпаю солью…
…Лучше всего собирать саранчу после захода, так как до утра насекомые отдыхают, не проявляя активности. Саранчу собирают в тюки и на верблюдах отвозят в лагерь, где к тому времени уже кипит вода в больших чанах, поставленных на костры. Саранчу вываливают в кипящую воду и варят….
…»Жуки, личинки и кузнечики намного питательнее и полезнее, чем мясо или рыба», — говорит голландский профессор Арнольд ван Гейс…
artishev.com
Запись сделана здесь http://eugine.selena-studio.ru/archives/1463, а комментировать можно где угодно |
