Кстати, стилтоны бывают свежие и выдержанные. Аромат отличается. :)

Ну уж какой продадут :)
Как их по внешнему виду отличить?

Ну, уж в Фошоне можно потребовать, чтобы разъяснили! :) Там в любом случае должно быть указано на этикетке (или на коробке, если он закупорен). У выдержанного такая беловатая плесень на корочке, как на старом кирпиче.
Молодому БС минимум 9 недель. Тогда он такой свежий, с кислинкой, даже в запахе, а на вкус сливочный и слегка остренький, с выраженными крупинками. Если после нарезки он хранился тщательно завернутым в холодильнике, то еще недели две поживет. А выдерживаться стилтоны могут в течение года-полутора. Я уже не помню, сколько было выдержки в том, что я покупал в Стокмане. По сравнению с молодым, он по ощущению на языке более нежный, крупинки медленно тают во рту, но с более душистым ароматом и остро-пряным послевкусием.

Выяснилось, что в Фошоне только выдержанный. Мне его уже везут :)
А скажи - он маринованными огурчиками не пахнет? Отчетливая, но приятная нотка такая у духов есть.

Ежиньк, кислинка есть. Если ее посчитать за уксус в маринованных огурчиках, то может быть. У меня такой ассоциации не возникало, однако...