Немножко ещё:
- глёги обычно готовят из слабоалкогольного красного вина, хотя в последнее время "не брезгуют" добавить водки "по вкусу",
- миндаль, изюм добавляют уже после того, как глёги разлит по бокалам-стаканам-кружкам, миндаль нарезан пластинками (sorry, очень на накладные ногти похоже),
- на столе обязательна kinkku, это здоровенный окорок, самое меньшее кило на 5, покупается в сыром виде, потом доводится до кондиции в духовке, процесс занимает от 5 до 12 часов,
- очень популярен винегрет,
- особенностью традиционной финской кухни являются блюда абсолютно несовместимые с нормальным кулинарным менталитетом славян: на рождественский и новогодний стол обычно еще выставляют всякие неудобоваримые блюда из брюквы, репы и моркови, иногда это сопровождается сливовым вареньем, носит отчетливый черный оттенок, вкус премерзкий.
Могу еще поинтересоваться кухней инкери.

Спасибо большое! Уже всего достаточно :) А что такое инкери?

Инкери - это то, во что превратил финский язык (не любящий звонких согласных) слово "ингерманландцы". Народность есть такая, точнее - уже почти "была"...