абсолютно
мастер одного приема

Для него сюжет -- это только предлог. Ну как художнику говорить, что он же уже нарисовал ирисы в вазе один раз, чего ж второй раз рисовать.

Дали молодому скульптору заказ. Создать для главной площади города монумент - конный памятник великому государю и полководцу. Выдали огромный аванс, на материалы там, на работников.

Дальше сроки истекают, заказчик начинает нервничать. Скульптор успокаивает. Он хоть и молод, но слава его велика, агенты говорят, что он не пьет - работает, делает эскизы и заготовки. Заказчик успокаивается.

Наконец сроки истекли, заказчик едет в мастерскую. Там стоит в тряпках нечто, такое... некрупное. Гордый скульптор снимает тряпки. И там...

тщательно, искусно, во всех невероятной точности подробностях исполненное... копыто.

Ну Сорокину заказывать конные памятники великим государям и полководцам действительно не стоит, за этим к Церетели лучше наверное.

Не всегда. Герой рассказа "Моя трапеза" в начале повествования занят мирным приготовлением пищи; читатель ждет как минимум каннибализма, но все ограничивается невиннейшей гастрономией. Финал так же благостен, как и начало. Героя зовут Сорокин Владимир Георгиевич.

Не, ну понянтно, что не всегда. Не хватало еще, чтобы этот прием имел место в каждой вещи...

Многие его рассказы, действительно, построены по такой схеме. Особенно ранние ("Моноклон" стилизован под них). Видимо, так подчеркивается постоянно воспроизводящаяся кошмарность обыденного.

В романах композиция более прихотливая.

Видимо, так подчеркивается постоянно воспроизводящаяся кошмарность обыденного.

Нет, ну это мы уже как бы поняли. Уже вроде бы в ту же лузу мастеру ни к чему с той же силой шары заколачивать. В романах тоже ведь, то по груди бьют посреди обыденности, то еще чего похуже - но тоже, шел себе перснаж на трамвай или в аптеку, а тут - р-р-р-р-аз, и из другой реальности Сергей Иванычи шасть, норовят чего-нить откусить...

Там давняя история с этим старичком. Еще автор "Архипелага" задавался вопросом: почему вернувшиеся не мстят своим мучителям? Вот дедулька и огреб за всех, с некоторой даже чрезмерностью.

Кротко предлагаю (не Вам - а как методический принцип) прочитать сорокинскую "Метель", а потом погулять обратно и посмотреть "Опричника" и "Сахарнй Кремль". Там тоже приемы повторяются, но...

В "Метели" несколько иной прием: не сюжетный обвал идиллии в оргию или мясорубку, а подмена привычных понятий (маленький человек и т.д.) Кошмар не в отклонении от нормы, а в патологичности самой нормы ("Норма").

"День опричника" начинается и заканчивается кошмаром. "Сахарный Кремль" - да, там сначала идиллия, Марфушина радость. Но сама идиллия жутковатая.

я, скорее, о сумме сквозных стилистических приемов