Я другого не пойму - если людям так неприятен вкус мясного - зачем вообще придумывать суррогаты - жрали бы траву, как коровы...

Со своей стороны могу сказать - мы обычно и вправду едим мяса более, чем надо, и не в том виде, как следует полезным для организма. Действительно не мешает есть поболее рыбы, моллюсков и овощей-фруктов. И поменьше колбасы и прочих сосисок, отдавая предпочтение хорошему стейку (пусть реже, зато качественей). Но отказываться от животного белка совсем - бред.

Ну я вот Великий пост соблюдаю. И могу сказать, что после, когда уже на Пасху ем колбасу, то сразу чувствую где хороший продукт, а где говно. Вкусовые рецеторы меняются, что ли. Поэтому и стараюсь купить то, что получше, пусть это и дороже.