| |||
![]()
|
![]() ![]() |
![]()
Вкусного охота, а времени нет Для этой цели есть блюда быстрого приготовления. Нет, не "Досирак", который для благозвучия в России переименовали в "Доширак", а самостоятельно приготовляемые. Под катом... Итальянские овощи в гриле1 баклажан 1 батат 2 кабачка 2 моркови 1 луковица Оливковое масло, соль, перец, чеснок и зелень 1. Очищаем морковь и лук. Остальные овощи просто промываем и нарезаем все овощи по диагонали (получаются кусочки овальной формы). Луковицу разрезаем пополам. 2. Половинку луковицы смачиваем оливковым маслом и смазываем с ее помощью решетку гриля. Устанавливаем решетку на поддон и выкладываем на нее нарезанные овощи, в том числе и лук. Солим овощи (желательно грубо молотой солью), добавляем зубчики очищенного чеснока. 3. Запекаем овощи в гриле примерно 30 минут при температуре 180 градусов (овощи должны стать мягкими). Подаем с итальянским хлебом джабетта или с сыром. Печеный картофель с сыром4 картофелины 150 г тертого твердого сыра 200 г моцареллы 100 г мягкого сливочного сыра 50 г масла 250 мл сливок Соль, перец, толченый чеснок 1. Отвариваем хорошо вымытые целые картофелины в кипящей соленой воде до полуготовности (10-15 минут). 2. Смешиваем тертый твердый сыр и моцареллу, сливочный сыр, чеснок, добавляем немного трав по вкусу (желательно использовать сухой базилик и заатар - хиссоп). 3. Картофелины очищаем, режем в длину пополам и ложкой извлекаем немного мякоти, делая в каждой половинке продолговатую выемку. 4. Смазываем противень маслом, выкладываем на него картофелины, наполняем их сырной смесью и сверху кладем на каждую небольшой кусочек сливочного масла. 5. Поливаем картофелины сливками, посыпаем солью и перцем по вкусу. Запекаем 5 минут при температуре 200 градусов. Таиландская лапша с курятиной2 куриные грудки 400 г таиландской лапши 1 крупно нарезанная луковица 2 нарезанных полосками сладких перца 3 тертые моркови 3 ст. ложки соевого соуса Пряности: камун, сладкая паприка, молотый чили Оливковое масло 1. Отвариваем лапшу по инструкции на упаковке. Сливаем воду. 2. Куриную грудинку нарезаем полосками (можно сложить оба кусочка мяса вместе и резать одновременно в целях экономии времени). 3. В широкой сковороде или сковороде-воке разогреваем оливковое масло и обжариваем, часто перемешивая, куриное мясо до готовности (около 5 минут в сильно кипящем масле). Готовую курятину перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, сковороду оставляем на огне. 4. В то же масло добавляем лук, перец, морковь и пряности, обжариваем все вместе несколько минут на большом огне, часто перемешивая. 5. Добавляем в кипящие овощи лапшу, перемешиваем 2-3 раза. Вливаем соевый соус, смешиваем с полосками курятины и подаем. Салат из помидоров-шерри с базиликом и моцареллой2 корзиночки (300 г) помидоров-шерри 1 пучок листьев базилика 0,5 мелко нарезанной луковки 1 зубчик толченого чеснока 300 г сыра моцарелла Соль, перец, оливковое масло 1. Хорошо промытые помидоры выкладываем в большую миску. Особо крупные нарезаем на половинки. 2. Моцареллу нарезаем достаточно грубыми полосками (можно заменить твердый сыр на мягкие шарики моцареллы). 3. Добавляем чеснок, лук и базилик, солим и перчим по вкусу, заправляем оливковым маслом. Картофельные блинчики с сыром6 готовых замороженных блинов 3 отваренные картофелины 1 мелко нарезанная обжаренная луковица 1 стакан тертого желтого сыра 3 ст. ложки зелени петрушки Растительное масло 1. Раскладываем листочки теста на кухонном мраморе и размораживаем в течение минуты. 2. Картофель разминаем в пюре, смешиваем с луком, резаной петрушкой и сыром. 3. Выкладываем немного картофельной начинки на блин, скручиваем трубочкой. Готовые блины обжариваем с двух сторон до золотистого цвета и подаем. Вермишелевый десерт300 г (3/4 упаковки) яичной вермишели 1 упаковка быстрорастворимого ванильного пудинга 250 мл сливок 0,5 стакана молока 100 г сливочного масла 2 стакана сахара 1 ч. ложка ванильной эссенции Ореховая или шоколадная крошка 1. Отвариваем вермишель по инструкции на упаковке, сливаем воду (не промывать!). 2. Взбиваем в миксере пудинг, сливки и молоко до получения крепко взбитого крема. 3. Смешиваем в тяжелой раскаленной сковороде сливочное масло, вермишель, сахар и ванильную эссенцию, обжариваем в течение минуты, перемешивая, чтобы не прилипало ко дну. 4. В стеклянные вазочки или высокие стаканы раскладываем слоями: немного обжаренной вермишели, несколько ложек ванильного крема, еще немного вермишели. Посыпаем ореховой или шоколадной крошкой, украшаем ломтиками фруктов.</p> ![]() ![]() |
|||||||||||||
![]() |
![]() |