| |||
![]()
|
![]() ![]() |
![]()
Итальянцы тоже уху ели И едят по сей день. Правда, делают они её не из речной рыбы, а из морской. Возьмите пять очищенных от чешуи тушек рыбы - дорада, морской волк, групер или каменный окунь, горбыль. Четверть стакана оливкового масла Две очищенные и порезанные на кусочки луковицы 3 моркови (очищенные и порубленные) 10 очищенных зубчиков чеснока 2 рубленых фенхеля 2 порезанных на кубики помидора 2 ложки томатной пасты Полстакана Pastis (анисовой водки) Шафран 1 апельсин, разделенный на 4 части Соль и перец Способ приготовления: Оливковое масло выливаем в кастрюлю средних размеров, затем добавляем рыбьи тушки, и готовим их, помешивая, на большом огне. Высыпаем корнеплоды, затем помидоры и томатную пасту. Заливаем все анисовой водкой. Далее следуют апельсин и три литра воды. Приправляем все толикой шафрана, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения и готовим на среднем огне в течение 40 минут. Затем уху пропускаем через блендер или пищевой комбайн, процеживаем - и подаем к столу! ![]() ![]() Добавить комментарий: |
|||||||||||||
![]() |
![]() |