Когда ближневосточные евреи потянулись в новообразованное государство, то при пересечении границы они теряли свою принципиально еврейскую идентичность, оставшись мизрахим, т.е восточные, или курдим, т.е курды, т.к. они приехали из Курдистана.
Определяясь таким образом, они встраивались в местной социальной иерархии, согласно представлению местной власти, в нишу повыше арабов, но пониже всех остальных. Еще ниже между курдим и арабами были только йеменим.
Согласно этой нише работа доставалась соответствующая: тяжелая и низкооплачиваемая. Но курдистанские евреи не жаловались, так для них было достаточно хотя бы оказаться на Святой земле.

Михаил Дорфман напомнил про «расистское, уничижительное выражение», существующее в иврите - курдская работа (עבודה כורדית), «когда идиотов посылают, а все кое-как, толку никакого ожидать не следует». Мем тоже от Дорфмана. Кстати, в меме речь о курдим, а не о курдах, и, говорят, что так на иврите звучит жестче.