Так для начинающих же мануал. SSL будет, если кому надо станет.
Плюс для домашней локальной сети (или небольшого офиса даже), сильно сомневаюсь, нужен ли SSL.

Конеретно по FTP-серверу, для каких-то более сложных задач, требующих кучи пользователей - надо ставить полную версию (написано же, в комплекте - обрезанная), заводить виртуальных пользователей и вообще - лучше для чего-то серьезного использовать другой дистрибьютив.