То есть термин, который в моем примере указывает на зыбкость возможной границы, Вам хотелось бы взять в качестве ее критерия? Наверное, это допустимо в том обществе, где отчетливо различаются понятия "ученый" и "мыслитель". В таком случае наука - лишь сфера деятельности (но не призвание).
Нет, в ВУЗе не работает понятие "бывший ученый". Поскольку основное (формальное) отличие "ученого" от не являющегося таковым - уровень зарплаты. Знание же предмета в нынешних условиях подменяется часто владением методики его преподавания. В былые времена плохо излагающий предмет крупный ученый мог привлечь студентов магией своего имени. Теперь подобная ситуация представляется маловероятной.