Как уже написали выше, описанное вами не есть свойство учёного, а есть свойство любого хорошего специалиста.
Программист будет помнить нюансы работы с разными языками, множество решённых задач, программ, машин, на которых работал.
Сантехник - названия и особенности кучи разных деталей, чем плохи чем хороши одни и те же детали, выпущенные разными фирмами, особенности их совмещения, где и почём их можно купить.
Ну и т.д. и т.п.
В одних областях объём знаний будет побольше, в других - поменьше, но в любом случае огромен.