Более радикальные версии (которые мне как раз ближе) вообще отказываются от обсуждения "общества" или "институтов".

Сакс мечтал об этом: он вдруг обнаружил, что можно описывать социальные практики вообще без обращения к теории. Он говорил, что нам не надо задаваться "большими вопросами", чтобы описывать общество, то есть описывать, скажем, организацию разговора (в том числе в институциональном контексте) так, что при определенных усилиях исследователь будет выявлять присущие самому разговору способы организации. (Я бы добавил: описывать институты без всякой теории института, на обыденном уровне.

Описательная традиция имеет дело с очевидностями, банальностями, с обыденностью, с рядовыми явлениями, а это очень сложно вынести, если ты ставишь перед собой цель "развития представлений об обществе".
---------------------
Да, очень Вам признателен. Я и думал, что дела обстоят примерно так - и про ненужность теорий, и про "простое описание с диктофоном"... Но одно дело - что я так думал, другое дело - когда это говорите Вы.