Вахо, Ваша! Ґаумарджос Сакартвелос (це від Роми - щиро) ;-)) Щодо аджики, то саме сьогодні ми говорили про велику та інтегральну ідею, яка заключається у суміщенні перця і часнику. На жаль, я не дуже знаюсь на грузинських травах - мій батько казав, що трави у грузинській кухні грають визначальну роль, відрізняючи її від усих решта сусідських. Але суть аджики, здається, виключно грузинський кулінарнивинахід.

подібні страви є у всіх чорноморсько-середиземноморських народів. у тунісців, наприклад, - харісса. ох яка гостра!