Рабинович при наваре
Много лет назад, когда я была совсем маленькой девочкой, я зашла в гости к своей закадычной подружке, Элине Туркия. В ее доме была хорошая библиотека, в которой я паслась много лет.
- Смотри, - сказала она заговорщицки, - тут пишут про Израиль.
И протянула мне очень толстую книгу "Кухня народов мира". Чего там только не было: кухня малазийская, индейцев Ориноко, эскимосов крайнего севера и прочая экзотика. И среди такого изобилия Элина отыскала израильский рецепт.



Я удивилась. Что за чушь - суп из крутых яиц? Это же невкусно даже со сметаной. Неужели в Израиле нет других рецептов, кроме как этот? Или книгу писали крутые, как яйца, антисемиты?

Сейчас, когда я уже знаю анекдот о "Рабиновиче при наваре", я могу представить себе, что этот рецепт - горькая ирония евреев, участвовавшим в составлении книги, которым не дали вставить ни одного рецепта, кроме дурацкого супа из крутых яиц. Неужели редакторы и составители никогда не пробовали форшмак и гефилтефиш, куриный бульон с клецками и чолнт?

Но все поправимо. Не знаю, как это повлияло на меня, но я вижу усмешку богов в том, что удивившись в детстве этому рецепту, я позже написала три книги об израильской кулинарии.
Неужели все в этом мире взаимосвязано?

Спасибо Alex1 за воспоминания.

P.S. Приходил любовник, я ему рассказала, он мне сказал, что это распространенная ошибка. Крутые яйца в подсоленной воде - ритуальное пасхальное блюдо - напоминание о том, что когда евреи переходили Красное море, вода им была по это самое. Про сметану додумайте сами.