Я не знаю, как эфиопы, и я не возьмусь определять, как наши соотечественники знают иврит.
Я знаю, что в моем окружении все (*я подчеркиваю - все, за исключением одного единственного человека) свободно не только разговаривают, но и ичтают и пишут на иврите.
Если брать за точку остчета пожилых людей, приехавших в весьма почтенном возрасте - то да, их иврит, мякго говоря, оставляет желать лучшего.
Но те, кто приехал 15-20 лет назад (то есть, вместе с эфиопами, в возрасте от 30 до 40 в подавляющем большинстве (я готов ответить за это обобщение)язык знают неплохо. И уж во всяком случае, вполне сносно.
Если говорить о том быдле, которое кроме великого и могучего никакого другого языка знать не хочет и ничего не собирается учить, считая, что им все обязаны - то они не составляют подавляющего большиснтва нашей алии.