У меня запас есть всегда. Не какой-то продуманный, стратегический, но минимальный. Начинаю беспокоиться, когда что-то кончается. Дома всегда чуть макаронных изделий, начатая пачка риса, лук, картошка, помидоры (очень нервничаю, когда к концу подходят), немного консервов, масло, чай, кофе, молоко - первое необходимое.
И стараюсь себя перевоспитывать и постепенно уменьшать запасы. Когда в начале приехала сюда, то жила по принципу, когда "только одной гречкой могу кормить вас месяц не выходя из дома". А теперь спокойнее себя приучаю быть :)))